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スパークリング/シャンパン

エキストラ ブリュット ブラン ド ブラン 3210 NV フィリップ ゴネ Extra Brut Blanc de Blancs 3210 NV Philippe Gonet スパークリング ワイン シャンパーニュ 大人気,セール

即日配送 あす楽 1783年から6代に渡ってシャンパン造りに従事しているゴネ家は、シャンパーニュ地方で最も秀逸なシャルドネを産出することで有名なメニル・シュール・オジェ村に19haのブドウ畑を所有しています。十数人の家族経営で、手入れの行き届いた自社畑から出来るブドウのみでワイン造りを行っています。 【メニル・スール・オジェ Mesnil sur Oger】と【モングー Montgueux】のシャルドネ100%ドサージュはゼロです。【2006年】が30%、【2007年】70%のアサンブラージュで、約3年の熟成を経てからリリースされます。 『3210』とは3 (annees de vieillissement), 2 (terroirs), 1 (cepage), 0 (dosage)の略となっています。 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ、コート・ド・ブラン地区メニル・シュール・オジェ村 ブドウ品種 シャルドネ100% タイプ 白・スパークリング・辛口 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【シャンパーニュ AOC】 【フランス 辛口 白 】 【シャンパーニュ 辛口 白 】 【シャンパーニュ ブラン ド ブラン 】 【シャンパーニュ 辛口 白 】 【シャルドネ100% 辛口 白 】 【ブラン・ド・ブラン 辛口 白 】 【AOC シャンパーニュ ブラン ド ブラン】 【シャンパーニュ シャルドネ 100%】 【シャンパーニュ ブラン ド ブラン AOC】 【AOC シャンパーニュ ブラン ド ブラン】 【ブラン ド ブラン 】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ】 【フランス 辛口 白 】 【フィリップ ゴネ 】 【ピエール ゴネ 】 【フィリップ ゴネ シナチュール 】 【AOCブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Philippe Gonet フィリップ・ゴネ ブラン・ド・ブランの王道!!シャルドネ、ブラン・ド・ブランにて非常に高い評価を得ている生産者!お手ごろで高品質のシャンパンを生産しています。 1783年から6代に渡ってシャンパン造りに携わり続けているゴネ家。シャンパーニュ地方の中でも最も素晴らしいシャルドネを産出することで有名な 『メニル・シュール・オジェ村』 に19haのブドウ畑を所有しています。 コート・ド・ブラン地区にあるこの村は、200以上の町村のうち、たった17の村しか認定されていないグラン・クリュ村のひとつです。 ゴネでは十数人の家族経営で、先祖から継承した手入れの行き届いた伝統ある自社畑のみのブドウを使用し造られています。細かく本当に心をこめてこの先祖かr継承したブドウを育てています。その最高のシャルドネから丁寧に出来上がるシャンパンは洗練された品格、威厳を兼ね備えた、まさに 『ブラン・ド・ブランの王道』 と言えるでしょう。 伝統的な方法にのっとって、ワインは約6ヵ月間ステンレスタンクと樹脂コーティングコンクリートタンク内で発酵。シャンパンボトルへ移された後は2年以上メニルにある地下カーブで熟成させる。その後、出荷のおよそ2ヶ月前にデゴルジュマンを行います。 世界中の有名レストランやホテルでも数多くオンメニューし、シンガポールのマンダリン・ホテルや有名三ツ星★★★レストラン、有名エアラインのオフィシャルシャンパンとしても採用され、世界中の愛好家をうならせているシャンパーニュです。

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スパークリング/シャンパン

エキストラ ブリュット ヴィンテージ 2005 プロワイエ ジャックマール Extra Brut Vintage 2005 Ployez Jacquemart スパークリング ワイン シャンパーニュ 驚きの破格値,100%新品

Ployez Jacquemart プロワイエ・ジャックマール プロワイェ・ジャックマールは1930年創業の家族経営のシャンパーニュ・ハウスです。畑はモンターニュ・ド・ランス地区リュード村とマイィ村の自社畑でピノ・ノワールとピノ・ムニを栽培。シャルドネについては、20年以上付き合いのある契約農家より、手摘みされたものを厳選して購入しています。 クリーミーな泡立ちから、白果実の香りに、 蜂蜜、イースト香の香ばしさが加わって、口に含むと、 新鮮な酸味が花開くように広がって、そのあとから白果 実の果実味がドライな雰囲気とともに、心地よく余韻に 広がります。 価格が高騰するシャンパーニュにあって、これほどの 安さと、これほどの美味しさを堪能するのは、他では 決してできません!!これだけの品質を表現できる、この造り手の職人魂は、本当に採算度外視のシャンパーニュです。 世界のセレブ&エクゼクティブ達が、まさに今堪能して いる、この素晴らしいシャンパンの味わいを、このシャンパン最高の季節に、たっぷりとご堪能いただければと思います!!。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / モンターニュ・ド・ランス地区 / リュード村とマイィ村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% ●タイプ 白・フルボディ・辛口・シャンパーニュ ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【フランス 辛口 白 】 【シャンパーニュ 辛口 白 】 【ブラン ド ブラン 辛口 白 】 【NM シャンパーニュ 】 【ネゴシアン・マニプラン】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【AOC シャンパーニュ ブラン ド ブラン】 【シャンパーニュ グラン クリュ AOC】 【ブラン ド ブラン】 【シャンパン グラン クリュ】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】 Ployez Jacquemart プロワイエ・ジャックマール Ployez Jacquemart プロワイエ・ジャックマール パーカー氏の「ワインアドボケート」でも高得点4ツ星★★★★生産者!ランスの3つ星レストラン、ボワイエ・レ・クレイエールでもオンリスト!!の手作業100%の本格シャンパーニュ!!! プロワイエ・ジャックマール は1930年創業の家族経営のシャンパーニュハウスです。 モンターニュ・ド・ランス地区リュード村とマイィ村の自社畑でピノ・ノワールとピノ・ムニエを栽培し、シャルドネについては、20年以上付き合いのある契約農家より、手摘みされたものをだけを厳選して購入している、レコルタンに近いネゴシアン・マニプラン。 造りに対しては、伝統的な製法も伝統にこだわり、職人の手作業による絶妙の力加減で搾汁し、動瓶作業も1本1本手動で行なわれ、地下25メートルにある同家自慢の低温のカーヴでじっくりと熟成されます。 プロワイエ・ジャックマール社が造りあげるシャンパーニュの特徴は、『ぶどうが持つ本来のアロマを大切にする造り』。 アロマの特徴を最大限に引き出すため、ドサージュは平均7〜8グラム/リットルと控え目に行っており、味わい全体にも締りを感じさせる、ブリュットらしいブリュットと言えます。 収穫も搾汁も殆ど手作業で行われている、ハンドメイドのシャンパーニュですが、コストパフォーマンスは無類で、これだけの味わいを持つシャンパーニュの中でも、大変なお買い得品と言えます!

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スパークリング/シャンパン

エキストラ ブリュット ヴィンテージ ブラン ド ブラン 2004 プロワイエ ジャックマール Extra Brut Vintage Blanc de Blanc 2004 Ployez Jacquemart スパークリング ワイン シャンパーニュ 得価,

Ployez Jacquemart プロワイエ・ジャックマール プロワイェ・ジャックマールは1930年創業の家族経営のシャンパーニュ・ハウスです。畑はモンターニュ・ド・ランス地区リュード村とマイィ村の自社畑でピノ・ノワールとピノ・ムニを栽培。シャルドネについては、20年以上付き合いのある契約農家より、手摘みされたものを厳選して購入しています。 クリーミーな泡立ちから、白果実の香りに、 蜂蜜、イースト香の香ばしさが加わって、口に含むと、 新鮮な酸味が花開くように広がって、そのあとから白果 実の果実味がドライな雰囲気とともに、心地よく余韻に 広がります。 価格が高騰するシャンパーニュにあって、これほどの 安さと、これほどの美味しさを堪能するのは、他では 決してできません!!これだけの品質を表現できる、この造り手の職人魂は、本当に採算度外視のシャンパーニュです。 世界のセレブ&エクゼクティブ達が、まさに今堪能して いる、この素晴らしいシャンパンの味わいを、このシャンパン最高の季節に、たっぷりとご堪能いただければと思います!!。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / モンターニュ・ド・ランス地区 / リュード村とマイィ村 ●ブドウ品種 シャルドネ100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口・シャンパーニュ ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【フランス 辛口 白 】 【シャンパーニュ 辛口 白 】 【ブラン ド ブラン 辛口 白 】 【NM シャンパーニュ 】 【ネゴシアン・マニプラン】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【AOC シャンパーニュ ブラン ド ブラン】 【シャンパーニュ グラン クリュ AOC】 【ブラン ド ブラン】 【シャンパン グラン クリュ】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】 Ployez Jacquemart プロワイエ・ジャックマール Ployez Jacquemart プロワイエ・ジャックマール パーカー氏の「ワインアドボケート」でも高得点4ツ星★★★★生産者!ランスの3つ星レストラン、ボワイエ・レ・クレイエールでもオンリスト!!の手作業100%の本格シャンパーニュ!!! プロワイエ・ジャックマール は1930年創業の家族経営のシャンパーニュハウスです。 モンターニュ・ド・ランス地区リュード村とマイィ村の自社畑でピノ・ノワールとピノ・ムニエを栽培し、シャルドネについては、20年以上付き合いのある契約農家より、手摘みされたものをだけを厳選して購入している、レコルタンに近いネゴシアン・マニプラン。 造りに対しては、伝統的な製法も伝統にこだわり、職人の手作業による絶妙の力加減で搾汁し、動瓶作業も1本1本手動で行なわれ、地下25メートルにある同家自慢の低温のカーヴでじっくりと熟成されます。 プロワイエ・ジャックマール社が造りあげるシャンパーニュの特徴は、『ぶどうが持つ本来のアロマを大切にする造り』。 アロマの特徴を最大限に引き出すため、ドサージュは平均7〜8グラム/リットルと控え目に行っており、味わい全体にも締りを感じさせる、ブリュットらしいブリュットと言えます。 収穫も搾汁も殆ど手作業で行われている、ハンドメイドのシャンパーニュですが、コストパフォーマンスは無類で、これだけの味わいを持つシャンパーニュの中でも、大変なお買い得品と言えます!

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エクストラ ブリュット NV ビルカール サルモン Extra Brut NV BILLECART SALMON シャンパーニュ スパークリングワイン 爆買い,人気

P.P:89point Billecart Salmon ビルカール・サルモン フランス・パリを中心にミシュラン3ツ星レストランのほぼ全店でオンリストされる【ビルカール・サルモン】 ビルカール・サルモンは1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュに地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上に7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。自社畑10ヘクタール。 葡萄はエペルネから半径20km圏内にある30へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる35のクリュ、140ヘクタールの契約農家から供給されます。ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。 「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。 ビルカール・サルモンのゼロ・ドザージュ!実に秀逸で納得の出来栄えとなりました。パリの三ツ星レストラン「ギー・サボワ」や「アルページュ」のシェフからのリクエストでノン・ドサージュが誕生。その後、口コミで多くの三ツ星レストランからオーダーが来るようになった、というストーリーがあります。 ブレンド比はブリュット・レゼルヴと違いは無く、ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール40%、シャルドネが15%です。とはいえ構成要素を完璧に融合させるため、ベースワインの平均ヴィンテージはさらに古くなっています。ただ単にノン・ドサージュにするだけではつまらないので、1年ほど澱の上でねかせてからボトリングをする事を選択。更にビルカールらしい、素晴らしい仕上がりとなりました。魅力的なチョークや火打石の香りがあり、驚くほど豊かで力強い味わいです。残糖分が存在しないという事実を裏切るかのように、イチジクや蜂蜜の香りと、印象的なほどシルキーな口当たりが感じられます。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注意ください*】 ●こちらの商品は 【受注発注】 になっております。 ●こちらの商品はご注文をいただいてから在庫を確認し輸入元に手配を致します。 ●在庫は毎日変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ず連絡いたします。 ●表記の在庫は目安になっております。 ●通常、到着まで3〜4営業日いただいております。 土日祝日、臨時休業などをはさむ場合は、注文日によりお届けまでに1週間程度かかる場合がございますので予めご了承下さいませ。 ●注文時間と曜日により、最短で2日後に届きます。 ●【受注発注】ですので、基本としましてはご購入後の返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / マレイユ・スール・アイ村 ●ブドウ品種 ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール40%、シャルドネが15% ●タイプ 白・スパークリング・辛口(ノン・ドサージュ) ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【Donguriano Wine】 【AOC シャンパーニュ】 【フランス シャンパーニュ 辛口 白】 【シャンパーニュ ブリュット】 【発泡 スパークリング シャンパン】 【フランス 辛口 白】 【シャンパーニュ 辛口 白】 【ニコラ フランソワ ビルカール 】 【ビルカール サルモン 】 【インターナショナルワインセラー92点 】 【ベタンヌ&ドゥソーヴ 】 【ル・クラスマン 】 【パーカー3〜4つ星 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】 Billecart Salmon ビルカール・サルモン Billecart Salmon ビルカール・サルモン 家族経営ならではの『少量逸品主義』、 決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続けるメゾン! 1818年創業の老舗ながら、近年、シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」! 1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いてこの【ニコラ・フランソワ 1959年】が第一位の栄冠に! さらに驚くことに同じ【ニコラ・フランソワ 1961年] が第二位という快挙!ベタンヌ&ドゥソーヴの【ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌」の2012年版では、4B&Dマークをつけ、なんとこの[1999]年のミレジメのブラン・ド・ブランがほぼ満点の19/20で最高評価! 【LeGuide des Meilleurs】 2012年版で★★Wスター(これはボランジェやクリュッグなどに次ぐ)評価で、16/20の高評価を獲得しました! 【ビルカール・サルモンBILLECART-SALMON】は、1818年に【ニコラ・フランソワ・ビルカール】と妻である【エリザベス・サルモン】によって、マレイユ・シュル・アイ村に設立されました。以来、約200年・7世代に渡り、良心的な家族経営を続けつつ、世界的ブランドとしての地位を確立してきた素晴らしいメゾン です。 家族経営ならではの「妥協なき品質追及」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」をモットー として、高品質なシャンパーニュを造り続けています。ブドウは自社畑と自社管理畑で80ヘクタールを所有し、異なる40のクリュ、計220ヘクタールから供給されています。そしてブドウのキレのいい酸を保つことを特に重視し、畑の近くにプレスハウスを設置して、収穫してすぐにプレスすることを徹底しています。 ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランから、 ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守し、醸造はブルゴーニュの小樽で行っています。 ピノ・ノワールの樽熟成は小規模生産者の一部が手がけているのみで、ビルカールのような中規模のメゾンが挑戦するのは非常に珍しい事です。また近年は、デブルバージュから醗酵まで低温で管理する最新技術を導入するなど、積極的に新技術も採用しています。これには、1998年からセラー・マスターとなった『フランソワ・ドゥミ』の手腕が発揮されています。瓶熟の期間は、ノン・ヴィンテージで3〜4年、ヴィンテージ・ワインは約10年。大規模なメゾンにはできないこうした細かな積み重ねがさらなる高品質を生んでいるのです。 生産量は約15万ケース。RM(レコルタン・マニュピュラン)並の少なさで、「高品質・少量生産」を貫いています。 5000以上あるといわれるシャンパン・ハウスの中でも「品質は超一流、規模は中程度」 とも言われ、世界中でプレミアム・シャンパーニュとしての確固たる地位を築いています。 フランスの権威有るガイドブック「クラスマン」の評価では、3ツ星★★★の『ボランジェ』と『クリュッグ』につぐ2ツ星★★。ロバート・パーカーの「バイヤーズ・ガイド」では、シャンパンの4つ全てのカテゴリーにおいて、『優れた生産者』として紹介されています。 また、1999年にストックホルム(スウェーデン)で行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で、【1959 キュヴェ・ニコラ・フランソワ】が トップに、さらに 【1961 キュヴェ・ニコラ・フランソワ】が ナンバー2に輝くという、とてつもない快挙と栄誉をも獲得 しています。 良心的な家族経営であり続けることが、 『ビルカール・サルモン』 が、まさにかけがえのない、人をひきつけてやまない、個性あるメゾンである証明です。

エクストラ ブリュット NV ビルカール サルモン Extra Brut NV BILLECART SALMON シャンパーニュ スパークリングワイン 爆買い,人気 —— 4,500円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット NV ビルカール サルモン 箱入りExtra Brut NV BILLECART SALMON Box入り シャンパーニュ スパークリングワイン 赤字超特価,人気

Billecart Salmon ビルカール・サルモン フランス・パリを中心にミシュラン3ツ星レストランのほぼ全店でオンリストされる【ビルカール・サルモン】 ビルカール・サルモンは1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュに地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上に7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。自社畑10ヘクタール。 葡萄はエペルネから半径20km圏内にある30へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる35のクリュ、140ヘクタールの契約農家から供給されます。ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。 「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。 ビルカール・サルモンのゼロ・ドザージュ!実に秀逸で納得の出来栄えとなりました。パリの三ツ星レストラン「ギー・サボワ」や「アルページュ」のシェフからのリクエストでノン・ドサージュが誕生。その後、口コミで多くの三ツ星レストランからオーダーが来るようになった、というストーリーがあります。 完璧に融合させるため、ベースワインの平均ヴィンテージはさらに古くなっています。ただ単にノン・ドサージュにするだけではつまらないので、1年ほど澱の上でねかせてからボトリングをする事を選択。更にビルカールらしい、素晴らしい仕上がりとなりました。魅力的なチョークや火打石の香りがあり、驚くほど豊かで力強い味わいです。残糖分が存在しないという事実を裏切るかのように、イチジクや蜂蜜の香りと、印象的なほどシルキーな口当たりが感じられます。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注意ください*】 ●こちらの商品は 【受注発注】 になっております。 ●こちらの商品はご注文をいただいてから在庫を確認し輸入元に手配を致します。 ●在庫は毎日変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ず連絡いたします。 ●表記の在庫は目安になっております。 ●通常、到着まで3〜4営業日いただいております。 土日祝日、臨時休業などをはさむ場合は、注文日によりお届けまでに1週間程度かかる場合がございますので予めご了承下さいませ。 ●注文時間と曜日により、最短で2日後に届きます。 ●【受注発注】ですので、基本としましてはご購入後の返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / マレイユ・スール・アイ村 ●ブドウ品種 ピノ・ムニエ45%、ピノ・ノワール40%、シャルドネが15% ●タイプ 白・スパークリング・辛口(ノン・ドサージュ) ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC シャンパーニュ】 【フランス シャンパーニュ 辛口 白】 【シャンパーニュ ブリュット】 【発泡 スパークリング シャンパン】 【フランス 辛口 白】 【シャンパーニュ 辛口 白】 【ニコラ フランソワ ビルカール 】 【ビルカール サルモン 】 【インターナショナルワインセラー92点 】 【ベタンヌ&ドゥソーヴ 】 【ル・クラスマン 】 【パーカー3〜4つ星 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】 Billecart Salmon ビルカール・サルモン Billecart Salmon ビルカール・サルモン 家族経営ならではの『少量逸品主義』、 決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続けるメゾン! 1818年創業の老舗ながら、近年、シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」! 1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いてこの【ニコラ・フランソワ 1959年】が第一位の栄冠に! さらに驚くことに同じ【ニコラ・フランソワ 1961年] が第二位という快挙!ベタンヌ&ドゥソーヴの【ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌」の2012年版では、4B&Dマークをつけ、なんとこの[1999]年のミレジメのブラン・ド・ブランがほぼ満点の19/20で最高評価! 【LeGuide des Meilleurs】 2012年版で★★Wスター(これはボランジェやクリュッグなどに次ぐ)評価で、16/20の高評価を獲得しました! 【ビルカール・サルモンBILLECART-SALMON】は、1818年に【ニコラ・フランソワ・ビルカール】と妻である【エリザベス・サルモン】によって、マレイユ・シュル・アイ村に設立されました。以来、約200年・7世代に渡り、良心的な家族経営を続けつつ、世界的ブランドとしての地位を確立してきた素晴らしいメゾン です。 家族経営ならではの「妥協なき品質追及」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」をモットー として、高品質なシャンパーニュを造り続けています。ブドウは自社畑と自社管理畑で80ヘクタールを所有し、異なる40のクリュ、計220ヘクタールから供給されています。そしてブドウのキレのいい酸を保つことを特に重視し、畑の近くにプレスハウスを設置して、収穫してすぐにプレスすることを徹底しています。 ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランから、 ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守し、醸造はブルゴーニュの小樽で行っています。 ピノ・ノワールの樽熟成は小規模生産者の一部が手がけているのみで、ビルカールのような中規模のメゾンが挑戦するのは非常に珍しい事です。また近年は、デブルバージュから醗酵まで低温で管理する最新技術を導入するなど、積極的に新技術も採用しています。これには、1998年からセラー・マスターとなった『フランソワ・ドゥミ』の手腕が発揮されています。瓶熟の期間は、ノン・ヴィンテージで3〜4年、ヴィンテージ・ワインは約10年。大規模なメゾンにはできないこうした細かな積み重ねがさらなる高品質を生んでいるのです。 生産量は約15万ケース。RM(レコルタン・マニュピュラン)並の少なさで、「高品質・少量生産」を貫いています。 5000以上あるといわれるシャンパン・ハウスの中でも「品質は超一流、規模は中程度」 とも言われ、世界中でプレミアム・シャンパーニュとしての確固たる地位を築いています。 フランスの権威有るガイドブック「クラスマン」の評価では、3ツ星★★★の『ボランジェ』と『クリュッグ』につぐ2ツ星★★。ロバート・パーカーの「バイヤーズ・ガイド」では、シャンパンの4つ全てのカテゴリーにおいて、『優れた生産者』として紹介されています。 また、1999年にストックホルム(スウェーデン)で行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で、【1959 キュヴェ・ニコラ・フランソワ】が トップに、さらに 【1961 キュヴェ・ニコラ・フランソワ】が ナンバー2に輝くという、とてつもない快挙と栄誉をも獲得 しています。 良心的な家族経営であり続けることが、 『ビルカール・サルモン』 が、まさにかけがえのない、人をひきつけてやまない、個性あるメゾンである証明です。

エクストラ ブリュット NV ビルカール サルモン 箱入りExtra Brut NV BILLECART SALMON Box入り シャンパーニュ スパークリングワイン 赤字超特価,人気 —— 5,200円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 1996 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 1996 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 新作入荷,爆買い

P.P 94Point Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)のカリスマ!。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。 現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。 ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいが、ミネラルをベースに感じられる。堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジメを物語る。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / アイ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100%グラン・クリュ、アヴィズ ビオディナミをベースにした独自の自然農法 ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC シャンパーニュ 】 【シャンパーニュAOC】 【R.Mシャンパーニュ】 【ジャック セロス 】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【AOC グラン クリュ シャンパーニュ 】 【フランス シャンパーニュ 】 【白 辛口 】 【ビオディナミ 】 【ブリュット シャンパーニュ 】 【アンセルム セロス 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス 『ワインはアート、そして人生。。。』シャンパン好きでこの名前を知らない人は恐らくいないでしょう。世界中で入手困難な秀逸シャンパン!名門R.Mのブラン・ド・ブランの最高峰!幻のシャンパン!!ジャック・セロス!! シャルドネのエキスパートとしても名を馳せている超人気生産者!ブルゴーニュの古典的な白ワインを思わせる樽使いと、極力人為的なものを排除し、自然に任せたワイン造りが特徴!! *ワインは人と自然が織りなすアート シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)。コート・デ・ブランの4地区【アヴィズ】、【クラマン】、【オジェ】、【メニル・シュール・オジェ】、そして【アンボネィ】です。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的で【幻のシャンパーニュ】と呼ばれる程手に入らないを造り出しています。 現当主【アンセルム・セロス氏 Ancelme Selosse】は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。クラスマン2006年版で★★で紹介されています。 ■土から 健康な葡萄の木を育成するための土壌作り。 化学肥料や殺虫剤を使わず、堆肥を使い、鋤で耕し土に空気を取り込み、微生物の働きを活性化させ強い葡萄の木を育てています。アンセルム・セロス氏の畑の土は柔らかく海の香りがします。ビオディナミ(自然有機農法)を逸早く導入したアンセルム・セロス氏の畑は明るい黄緑色。他の畑との区別は簡単。クラマンの自社葡萄園を持っています。 ■小樽発酵 小樽を使った発酵・熟成。まるでブルゴーニュの銘醸ワインのようなシャンパーニュ用原料ワインを造り出します。(毎年10%は新樽使用) ■伝統的なデコルジュマン&ルミアージュ アンセルム・セロス氏はデゴルジュマンも手作業。しかも瓶口部分を凍らせない伝統的な手法を使っています。ルミアージュは地下2階で、室温10℃。慎重な手作業によるルミアージュを行っています。 <オーナー&ワインメーカー> アンセルム・セロスとコリーヌ・セロス ジャック・セロス・アンセルムの父親が1949年に創業。1976年アンセルムはボーヌの醸造学校から帰り、アンセルムのワイン造りが始まります。1986年頃から木樽で醸造を始め1993年には全ての収穫を木樽で醸造するようになります。当時、グランメゾンの醸造家は彼を変人扱いしたと言います。 <位置と平均年間生産数> ワイナリーはアヴィズの町中。葡萄園はコート・デ・ブラン アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル に合計6.15ha(全てシャルドネ)離れてアンボネイに0.35ha(ピノ・ノワール)白亜質の石灰岩土壌。 平均4,000ケース(750ml)のRM(レコルタン・マニピュラン:葡萄生産者元詰) <葡萄栽培> シャルドネは平均樹齢40年。良質の原料ワインを求める為に【ビオディナミ】を実践。ビオディナミの暦を使用しているが状況によっては柔軟に対応します。全ては健全な葡萄栽培のための手段で、ビオディナミ自体が目的ではありません。アンセルムにビオディナミの信者的なイメージは皆無です。アンセルムの畑には冬小麦等、土の状況に応じてカバークロップが生やされています。畑に入れば生命に溢れた感覚がダイレクトに伝わり、畑の土はまるで毛足の長い絨毯を踏むようなフカフカした感触と共に、生きた畑が実感できます。アイとアンボネイに0.7haの葡萄畑を持ち、グラン・クリュのピノ・ノワールから実験的なワインを少量生産している。 <ワインの醸造> 一次発酵に228Lと400Lの木樽を使用。新樽比率10%。樽の材料により味わいに偏りが出ないように5社の樽メーカーに5つの産地の樽材から3種の樽材を組み合わせて樽を造らせています。400Lの樽は4種の樽材を合わせています。発酵には自社のセラーに自生する天然酵母をドイツの酵母メーカーに送り培養して使用。醸造後、澱引き、濾過せずに翌年5月頃まで樽熟成します。この時点でテイスティングしてボトリングに回すワインと更に樽熟成させるワインに分けています。マロラクティック発酵は行いません。 【シュプスタンス Substance】は独自のシェリーに使うような【ソレラシステム】を組んでいます。収穫の翌年、通常の小樽から4,000Lの大きな木樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300Lのステンレスタンクに移します。毎年、4,300Lのステンレスタンクから全体の22%をボトリングする為、減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移して行きます、所謂【ソレラシステム】がになっています。このソレラには1984年収穫からのワインが入っています。 多彩な樽材を使用し、キュヴェの複雑な掛け合わせにより、あの唯一無二とも言える味わいが生まれます。その狙いは、ヴィンテージを消し去ることであり、ノンヴィンテージのように、ブドウが熟さない気候条件を補うためではありません。 「ヴィンテージの特色を消した後に、アヴィーズのテロワールが現れる。」という哲学に基づいています。 <シャンパン造り> ボトリング後、2年〜3年間の瓶内熟成。年間平均気温10℃地下セラーで瓶熟成。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンは瓶口を凍らせずに手作業で実施します。デゴルジュマンは客先からの出荷依頼を受けてから実施。デゴルジュマンの日付はボトル裏ラベルに記載されます。デゴルジュマンから半年位経過して、ワインに落ち着きが出てくる。確実に瓶内熟成するシャンパン。 アンセルムの考えは、なんと『脱ビオディナミ』 。彼は1996年からビオディナミに取り組み、2001年ごろから自分の道を模索してきました。彼は「ビオディナミとか、ビオロジックと言われるのはうんざりしている。科学は進んでいる。新たな発見もある。ルドルフ・シュタイナーの理論よりも、土地に暮らす農民の方が、畑や作業の知恵を持っている。」 と語っています。 セロスは教条主義者ではありません。なぜか?ということを自問自答を繰り返しながら、進化を続けています。「例えば、新月のときは酵母の活動が盛んになる。低気圧のときは海が荒れるように、タンクや樽のワインも落ち着かない。瓶詰めするのは高気圧のときの方が、ワインが安定している。そうした知恵を活用するのだ。」 。 農作業の手引となるカレンダーも、ビオディナミの生産者が頼るマリア・トゥンのカレンダーとは違うものを使っているという。変わり続けること。それこそが、進化を止めないセロスの真骨頂なのです。 <その他> アンセルムは彼のシャンパンを白ワインと同じ温度で白ワイン用のグラスを使って欲しいと言います。なぜなら、冷えすぎて、しかも口径の小さいシャンパングラスではセロスの味わいが充分に引き出せないためとのこと。彼自身はテイスティング用にリーデルのシャルドネ用グラスを使用しています。 伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」と非難されていますが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」 と賞賛されている程です。 そして、実際飲んでみて、「嫌いだ」と言う人は聞いたことがありません!シャンパンファンだけでなく、必飲の人生の1本になるワインです。

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 1996 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 1996 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 新作入荷,爆買い —— 60,000円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 1999 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 1999 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 全国無料,豊富な

P.P 95Point Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)のカリスマ!。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。 現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。 ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいが、ミネラルをベースに感じられる。堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジメを物語る。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●在庫は他モールと兼用のために日々変動しており終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜4営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / アイ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100%グラン・クリュ、アヴィズ ビオディナミをベースにした独自の自然農法 ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC シャンパーニュ 】 【シャンパーニュAOC】 【R.Mシャンパーニュ】 【ジャック セロス 】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【AOC グラン クリュ シャンパーニュ 】 【フランス シャンパーニュ 】 【白 辛口 】 【ビオディナミ 】 【ブリュット シャンパーニュ 】 【アンセルム セロス 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス 『ワインはアート、そして人生。。。』シャンパン好きでこの名前を知らない人は恐らくいないでしょう。世界中で入手困難な秀逸シャンパン!名門R.Mのブラン・ド・ブランの最高峰!幻のシャンパン!!ジャック・セロス!! シャルドネのエキスパートとしても名を馳せている超人気生産者!ブルゴーニュの古典的な白ワインを思わせる樽使いと、極力人為的なものを排除し、自然に任せたワイン造りが特徴!! *ワインは人と自然が織りなすアート シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)。コート・デ・ブランの4地区【アヴィズ】、【クラマン】、【オジェ】、【メニル・シュール・オジェ】、そして【アンボネィ】です。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的で【幻のシャンパーニュ】と呼ばれる程手に入らないを造り出しています。 現当主【アンセルム・セロス氏 Ancelme Selosse】は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。クラスマン2006年版で★★で紹介されています。 ■土から 健康な葡萄の木を育成するための土壌作り。 化学肥料や殺虫剤を使わず、堆肥を使い、鋤で耕し土に空気を取り込み、微生物の働きを活性化させ強い葡萄の木を育てています。アンセルム・セロス氏の畑の土は柔らかく海の香りがします。ビオディナミ(自然有機農法)を逸早く導入したアンセルム・セロス氏の畑は明るい黄緑色。他の畑との区別は簡単。クラマンの自社葡萄園を持っています。 ■小樽発酵 小樽を使った発酵・熟成。まるでブルゴーニュの銘醸ワインのようなシャンパーニュ用原料ワインを造り出します。(毎年10%は新樽使用) ■伝統的なデコルジュマン&ルミアージュ アンセルム・セロス氏はデゴルジュマンも手作業。しかも瓶口部分を凍らせない伝統的な手法を使っています。ルミアージュは地下2階で、室温10℃。慎重な手作業によるルミアージュを行っています。 <オーナー&ワインメーカー> アンセルム・セロスとコリーヌ・セロス ジャック・セロス・アンセルムの父親が1949年に創業。1976年アンセルムはボーヌの醸造学校から帰り、アンセルムのワイン造りが始まります。1986年頃から木樽で醸造を始め1993年には全ての収穫を木樽で醸造するようになります。当時、グランメゾンの醸造家は彼を変人扱いしたと言います。 <位置と平均年間生産数> ワイナリーはアヴィズの町中。葡萄園はコート・デ・ブラン アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル に合計6.15ha(全てシャルドネ)離れてアンボネイに0.35ha(ピノ・ノワール)白亜質の石灰岩土壌。 平均4,000ケース(750ml)のRM(レコルタン・マニピュラン:葡萄生産者元詰) <葡萄栽培> シャルドネは平均樹齢40年。良質の原料ワインを求める為に【ビオディナミ】を実践。ビオディナミの暦を使用しているが状況によっては柔軟に対応します。全ては健全な葡萄栽培のための手段で、ビオディナミ自体が目的ではありません。アンセルムにビオディナミの信者的なイメージは皆無です。アンセルムの畑には冬小麦等、土の状況に応じてカバークロップが生やされています。畑に入れば生命に溢れた感覚がダイレクトに伝わり、畑の土はまるで毛足の長い絨毯を踏むようなフカフカした感触と共に、生きた畑が実感できます。アイとアンボネイに0.7haの葡萄畑を持ち、グラン・クリュのピノ・ノワールから実験的なワインを少量生産している。 <ワインの醸造> 一次発酵に228Lと400Lの木樽を使用。新樽比率10%。樽の材料により味わいに偏りが出ないように5社の樽メーカーに5つの産地の樽材から3種の樽材を組み合わせて樽を造らせています。400Lの樽は4種の樽材を合わせています。発酵には自社のセラーに自生する天然酵母をドイツの酵母メーカーに送り培養して使用。醸造後、澱引き、濾過せずに翌年5月頃まで樽熟成します。この時点でテイスティングしてボトリングに回すワインと更に樽熟成させるワインに分けています。マロラクティック発酵は行いません。 【シュプスタンス Substance】は独自のシェリーに使うような【ソレラシステム】を組んでいます。収穫の翌年、通常の小樽から4,000Lの大きな木樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300Lのステンレスタンクに移します。毎年、4,300Lのステンレスタンクから全体の22%をボトリングする為、減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移して行きます、所謂【ソレラシステム】がになっています。このソレラには1984年収穫からのワインが入っています。 多彩な樽材を使用し、キュヴェの複雑な掛け合わせにより、あの唯一無二とも言える味わいが生まれます。その狙いは、ヴィンテージを消し去ることであり、ノンヴィンテージのように、ブドウが熟さない気候条件を補うためではありません。 「ヴィンテージの特色を消した後に、アヴィーズのテロワールが現れる。」という哲学に基づいています。 <シャンパン造り> ボトリング後、2年〜3年間の瓶内熟成。年間平均気温10℃地下セラーで瓶熟成。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンは瓶口を凍らせずに手作業で実施します。デゴルジュマンは客先からの出荷依頼を受けてから実施。デゴルジュマンの日付はボトル裏ラベルに記載されます。デゴルジュマンから半年位経過して、ワインに落ち着きが出てくる。確実に瓶内熟成するシャンパン。 アンセルムの考えは、なんと『脱ビオディナミ』 。彼は1996年からビオディナミに取り組み、2001年ごろから自分の道を模索してきました。彼は「ビオディナミとか、ビオロジックと言われるのはうんざりしている。科学は進んでいる。新たな発見もある。ルドルフ・シュタイナーの理論よりも、土地に暮らす農民の方が、畑や作業の知恵を持っている。」 と語っています。 セロスは教条主義者ではありません。なぜか?ということを自問自答を繰り返しながら、進化を続けています。「例えば、新月のときは酵母の活動が盛んになる。低気圧のときは海が荒れるように、タンクや樽のワインも落ち着かない。瓶詰めするのは高気圧のときの方が、ワインが安定している。そうした知恵を活用するのだ。」 。 農作業の手引となるカレンダーも、ビオディナミの生産者が頼るマリア・トゥンのカレンダーとは違うものを使っているという。変わり続けること。それこそが、進化を止めないセロスの真骨頂なのです。 <その他> アンセルムは彼のシャンパンを白ワインと同じ温度で白ワイン用のグラスを使って欲しいと言います。なぜなら、冷えすぎて、しかも口径の小さいシャンパングラスではセロスの味わいが充分に引き出せないためとのこと。彼自身はテイスティング用にリーデルのシャルドネ用グラスを使用しています。 伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」と非難されていますが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」 と賞賛されている程です。 そして、実際飲んでみて、「嫌いだ」と言う人は聞いたことがありません!シャンパンファンだけでなく、必飲の人生の1本になるワインです。

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 1999 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 1999 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 全国無料,豊富な —— 44,900円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 1999 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 1999 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 激安大特価,新品

P.P 95Point Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)のカリスマ!。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。 現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。 ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいが、ミネラルをベースに感じられる。堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジメを物語る。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / アイ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100%グラン・クリュ、アヴィズ ビオディナミをベースにした独自の自然農法 ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC シャンパーニュ 】 【シャンパーニュAOC】 【R.Mシャンパーニュ】 【ジャック セロス 】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【AOC グラン クリュ シャンパーニュ 】 【フランス シャンパーニュ 】 【白 辛口 】 【ビオディナミ 】 【ブリュット シャンパーニュ 】 【アンセルム セロス 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス 『ワインはアート、そして人生。。。』シャンパン好きでこの名前を知らない人は恐らくいないでしょう。世界中で入手困難な秀逸シャンパン!名門R.Mのブラン・ド・ブランの最高峰!幻のシャンパン!!ジャック・セロス!! シャルドネのエキスパートとしても名を馳せている超人気生産者!ブルゴーニュの古典的な白ワインを思わせる樽使いと、極力人為的なものを排除し、自然に任せたワイン造りが特徴!! *ワインは人と自然が織りなすアート シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)。コート・デ・ブランの4地区【アヴィズ】、【クラマン】、【オジェ】、【メニル・シュール・オジェ】、そして【アンボネィ】です。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的で【幻のシャンパーニュ】と呼ばれる程手に入らないを造り出しています。 現当主【アンセルム・セロス氏 Ancelme Selosse】は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。クラスマン2006年版で★★で紹介されています。 ■土から 健康な葡萄の木を育成するための土壌作り。 化学肥料や殺虫剤を使わず、堆肥を使い、鋤で耕し土に空気を取り込み、微生物の働きを活性化させ強い葡萄の木を育てています。アンセルム・セロス氏の畑の土は柔らかく海の香りがします。ビオディナミ(自然有機農法)を逸早く導入したアンセルム・セロス氏の畑は明るい黄緑色。他の畑との区別は簡単。クラマンの自社葡萄園を持っています。 ■小樽発酵 小樽を使った発酵・熟成。まるでブルゴーニュの銘醸ワインのようなシャンパーニュ用原料ワインを造り出します。(毎年10%は新樽使用) ■伝統的なデコルジュマン&ルミアージュ アンセルム・セロス氏はデゴルジュマンも手作業。しかも瓶口部分を凍らせない伝統的な手法を使っています。ルミアージュは地下2階で、室温10℃。慎重な手作業によるルミアージュを行っています。 <オーナー&ワインメーカー> アンセルム・セロスとコリーヌ・セロス ジャック・セロス・アンセルムの父親が1949年に創業。1976年アンセルムはボーヌの醸造学校から帰り、アンセルムのワイン造りが始まります。1986年頃から木樽で醸造を始め1993年には全ての収穫を木樽で醸造するようになります。当時、グランメゾンの醸造家は彼を変人扱いしたと言います。 <位置と平均年間生産数> ワイナリーはアヴィズの町中。葡萄園はコート・デ・ブラン アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル に合計6.15ha(全てシャルドネ)離れてアンボネイに0.35ha(ピノ・ノワール)白亜質の石灰岩土壌。 平均4,000ケース(750ml)のRM(レコルタン・マニピュラン:葡萄生産者元詰) <葡萄栽培> シャルドネは平均樹齢40年。良質の原料ワインを求める為に【ビオディナミ】を実践。ビオディナミの暦を使用しているが状況によっては柔軟に対応します。全ては健全な葡萄栽培のための手段で、ビオディナミ自体が目的ではありません。アンセルムにビオディナミの信者的なイメージは皆無です。アンセルムの畑には冬小麦等、土の状況に応じてカバークロップが生やされています。畑に入れば生命に溢れた感覚がダイレクトに伝わり、畑の土はまるで毛足の長い絨毯を踏むようなフカフカした感触と共に、生きた畑が実感できます。アイとアンボネイに0.7haの葡萄畑を持ち、グラン・クリュのピノ・ノワールから実験的なワインを少量生産している。 <ワインの醸造> 一次発酵に228Lと400Lの木樽を使用。新樽比率10%。樽の材料により味わいに偏りが出ないように5社の樽メーカーに5つの産地の樽材から3種の樽材を組み合わせて樽を造らせています。400Lの樽は4種の樽材を合わせています。発酵には自社のセラーに自生する天然酵母をドイツの酵母メーカーに送り培養して使用。醸造後、澱引き、濾過せずに翌年5月頃まで樽熟成します。この時点でテイスティングしてボトリングに回すワインと更に樽熟成させるワインに分けています。マロラクティック発酵は行いません。 【シュプスタンス Substance】は独自のシェリーに使うような【ソレラシステム】を組んでいます。収穫の翌年、通常の小樽から4,000Lの大きな木樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300Lのステンレスタンクに移します。毎年、4,300Lのステンレスタンクから全体の22%をボトリングする為、減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移して行きます、所謂【ソレラシステム】がになっています。このソレラには1984年収穫からのワインが入っています。 多彩な樽材を使用し、キュヴェの複雑な掛け合わせにより、あの唯一無二とも言える味わいが生まれます。その狙いは、ヴィンテージを消し去ることであり、ノンヴィンテージのように、ブドウが熟さない気候条件を補うためではありません。 「ヴィンテージの特色を消した後に、アヴィーズのテロワールが現れる。」という哲学に基づいています。 <シャンパン造り> ボトリング後、2年〜3年間の瓶内熟成。年間平均気温10℃地下セラーで瓶熟成。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンは瓶口を凍らせずに手作業で実施します。デゴルジュマンは客先からの出荷依頼を受けてから実施。デゴルジュマンの日付はボトル裏ラベルに記載されます。デゴルジュマンから半年位経過して、ワインに落ち着きが出てくる。確実に瓶内熟成するシャンパン。 アンセルムの考えは、なんと『脱ビオディナミ』 。彼は1996年からビオディナミに取り組み、2001年ごろから自分の道を模索してきました。彼は「ビオディナミとか、ビオロジックと言われるのはうんざりしている。科学は進んでいる。新たな発見もある。ルドルフ・シュタイナーの理論よりも、土地に暮らす農民の方が、畑や作業の知恵を持っている。」 と語っています。 セロスは教条主義者ではありません。なぜか?ということを自問自答を繰り返しながら、進化を続けています。「例えば、新月のときは酵母の活動が盛んになる。低気圧のときは海が荒れるように、タンクや樽のワインも落ち着かない。瓶詰めするのは高気圧のときの方が、ワインが安定している。そうした知恵を活用するのだ。」 。 農作業の手引となるカレンダーも、ビオディナミの生産者が頼るマリア・トゥンのカレンダーとは違うものを使っているという。変わり続けること。それこそが、進化を止めないセロスの真骨頂なのです。 <その他> アンセルムは彼のシャンパンを白ワインと同じ温度で白ワイン用のグラスを使って欲しいと言います。なぜなら、冷えすぎて、しかも口径の小さいシャンパングラスではセロスの味わいが充分に引き出せないためとのこと。彼自身はテイスティング用にリーデルのシャルドネ用グラスを使用しています。 伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」と非難されていますが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」 と賞賛されている程です。 そして、実際飲んでみて、「嫌いだ」と言う人は聞いたことがありません!シャンパンファンだけでなく、必飲の人生の1本になるワインです。

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 1999 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 1999 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 激安大特価,新品 —— 36,500円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 2003 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 2003 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 高品質,最新作

P.P 93Point Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)のカリスマ!。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。 現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。 ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいが、ミネラルをベースに感じられる。堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジメを物語る。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / アイ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100%グラン・クリュ、アヴィズ ビオディナミをベースにした独自の自然農法 ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC シャンパーニュ 】 【シャンパーニュAOC】 【R.Mシャンパーニュ】 【ジャック セロス 】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【AOC グラン クリュ シャンパーニュ 】 【フランス シャンパーニュ 】 【白 辛口 】 【ビオディナミ 】 【ブリュット シャンパーニュ 】 【アンセルム セロス 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス 『ワインはアート、そして人生。。。』シャンパン好きでこの名前を知らない人は恐らくいないでしょう。世界中で入手困難な秀逸シャンパン!名門R.Mのブラン・ド・ブランの最高峰!幻のシャンパン!!ジャック・セロス!! シャルドネのエキスパートとしても名を馳せている超人気生産者!ブルゴーニュの古典的な白ワインを思わせる樽使いと、極力人為的なものを排除し、自然に任せたワイン造りが特徴!! *ワインは人と自然が織りなすアート シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)。コート・デ・ブランの4地区【アヴィズ】、【クラマン】、【オジェ】、【メニル・シュール・オジェ】、そして【アンボネィ】です。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的で【幻のシャンパーニュ】と呼ばれる程手に入らないを造り出しています。 現当主【アンセルム・セロス氏 Ancelme Selosse】は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。クラスマン2006年版で★★で紹介されています。 ■土から 健康な葡萄の木を育成するための土壌作り。 化学肥料や殺虫剤を使わず、堆肥を使い、鋤で耕し土に空気を取り込み、微生物の働きを活性化させ強い葡萄の木を育てています。アンセルム・セロス氏の畑の土は柔らかく海の香りがします。ビオディナミ(自然有機農法)を逸早く導入したアンセルム・セロス氏の畑は明るい黄緑色。他の畑との区別は簡単。クラマンの自社葡萄園を持っています。 ■小樽発酵 小樽を使った発酵・熟成。まるでブルゴーニュの銘醸ワインのようなシャンパーニュ用原料ワインを造り出します。(毎年10%は新樽使用) ■伝統的なデコルジュマン&ルミアージュ アンセルム・セロス氏はデゴルジュマンも手作業。しかも瓶口部分を凍らせない伝統的な手法を使っています。ルミアージュは地下2階で、室温10℃。慎重な手作業によるルミアージュを行っています。 <オーナー&ワインメーカー> アンセルム・セロスとコリーヌ・セロス ジャック・セロス・アンセルムの父親が1949年に創業。1976年アンセルムはボーヌの醸造学校から帰り、アンセルムのワイン造りが始まります。1986年頃から木樽で醸造を始め1993年には全ての収穫を木樽で醸造するようになります。当時、グランメゾンの醸造家は彼を変人扱いしたと言います。 <位置と平均年間生産数> ワイナリーはアヴィズの町中。葡萄園はコート・デ・ブラン アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル に合計6.15ha(全てシャルドネ)離れてアンボネイに0.35ha(ピノ・ノワール)白亜質の石灰岩土壌。 平均4,000ケース(750ml)のRM(レコルタン・マニピュラン:葡萄生産者元詰) <葡萄栽培> シャルドネは平均樹齢40年。良質の原料ワインを求める為に【ビオディナミ】を実践。ビオディナミの暦を使用しているが状況によっては柔軟に対応します。全ては健全な葡萄栽培のための手段で、ビオディナミ自体が目的ではありません。アンセルムにビオディナミの信者的なイメージは皆無です。アンセルムの畑には冬小麦等、土の状況に応じてカバークロップが生やされています。畑に入れば生命に溢れた感覚がダイレクトに伝わり、畑の土はまるで毛足の長い絨毯を踏むようなフカフカした感触と共に、生きた畑が実感できます。アイとアンボネイに0.7haの葡萄畑を持ち、グラン・クリュのピノ・ノワールから実験的なワインを少量生産している。 <ワインの醸造> 一次発酵に228Lと400Lの木樽を使用。新樽比率10%。樽の材料により味わいに偏りが出ないように5社の樽メーカーに5つの産地の樽材から3種の樽材を組み合わせて樽を造らせています。400Lの樽は4種の樽材を合わせています。発酵には自社のセラーに自生する天然酵母をドイツの酵母メーカーに送り培養して使用。醸造後、澱引き、濾過せずに翌年5月頃まで樽熟成します。この時点でテイスティングしてボトリングに回すワインと更に樽熟成させるワインに分けています。マロラクティック発酵は行いません。 【シュプスタンス Substance】は独自のシェリーに使うような【ソレラシステム】を組んでいます。収穫の翌年、通常の小樽から4,000Lの大きな木樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300Lのステンレスタンクに移します。毎年、4,300Lのステンレスタンクから全体の22%をボトリングする為、減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移して行きます、所謂【ソレラシステム】がになっています。このソレラには1984年収穫からのワインが入っています。 多彩な樽材を使用し、キュヴェの複雑な掛け合わせにより、あの唯一無二とも言える味わいが生まれます。その狙いは、ヴィンテージを消し去ることであり、ノンヴィンテージのように、ブドウが熟さない気候条件を補うためではありません。 「ヴィンテージの特色を消した後に、アヴィーズのテロワールが現れる。」という哲学に基づいています。 <シャンパン造り> ボトリング後、2年〜3年間の瓶内熟成。年間平均気温10℃地下セラーで瓶熟成。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンは瓶口を凍らせずに手作業で実施します。デゴルジュマンは客先からの出荷依頼を受けてから実施。デゴルジュマンの日付はボトル裏ラベルに記載されます。デゴルジュマンから半年位経過して、ワインに落ち着きが出てくる。確実に瓶内熟成するシャンパン。 アンセルムの考えは、なんと『脱ビオディナミ』 。彼は1996年からビオディナミに取り組み、2001年ごろから自分の道を模索してきました。彼は「ビオディナミとか、ビオロジックと言われるのはうんざりしている。科学は進んでいる。新たな発見もある。ルドルフ・シュタイナーの理論よりも、土地に暮らす農民の方が、畑や作業の知恵を持っている。」 と語っています。 セロスは教条主義者ではありません。なぜか?ということを自問自答を繰り返しながら、進化を続けています。「例えば、新月のときは酵母の活動が盛んになる。低気圧のときは海が荒れるように、タンクや樽のワインも落ち着かない。瓶詰めするのは高気圧のときの方が、ワインが安定している。そうした知恵を活用するのだ。」 。 農作業の手引となるカレンダーも、ビオディナミの生産者が頼るマリア・トゥンのカレンダーとは違うものを使っているという。変わり続けること。それこそが、進化を止めないセロスの真骨頂なのです。 <その他> アンセルムは彼のシャンパンを白ワインと同じ温度で白ワイン用のグラスを使って欲しいと言います。なぜなら、冷えすぎて、しかも口径の小さいシャンパングラスではセロスの味わいが充分に引き出せないためとのこと。彼自身はテイスティング用にリーデルのシャルドネ用グラスを使用しています。 伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」と非難されていますが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」 と賞賛されている程です。 そして、実際飲んでみて、「嫌いだ」と言う人は聞いたことがありません!シャンパンファンだけでなく、必飲の人生の1本になるワインです。

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 2003 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 2003 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 高品質,最新作 —— 35,400円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 2005 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 2005 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 人気SALE

Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)のカリスマ!。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。 現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。 ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいが、ミネラルをベースに感じられる。堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジメを物語る。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / アイ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100%グラン・クリュ、アヴィズ ビオディナミをベースにした独自の自然農法 ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC シャンパーニュ 】 【シャンパーニュAOC】 【R.Mシャンパーニュ】 【ジャック セロス 】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【AOC グラン クリュ シャンパーニュ 】 【フランス シャンパーニュ 】 【白 辛口 】 【ビオディナミ 】 【ブリュット シャンパーニュ 】 【アンセルム セロス 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス Domaine JACQUES SELOSSE ドメーヌ・ジャック・セロス 『ワインはアート、そして人生。。。』シャンパン好きでこの名前を知らない人は恐らくいないでしょう。世界中で入手困難な秀逸シャンパン!名門R.Mのブラン・ド・ブランの最高峰!幻のシャンパン!!ジャック・セロス!! シャルドネのエキスパートとしても名を馳せている超人気生産者!ブルゴーニュの古典的な白ワインを思わせる樽使いと、極力人為的なものを排除し、自然に任せたワイン造りが特徴!! *ワインは人と自然が織りなすアート シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)。コート・デ・ブランの4地区【アヴィズ】、【クラマン】、【オジェ】、【メニル・シュール・オジェ】、そして【アンボネィ】です。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的で【幻のシャンパーニュ】と呼ばれる程手に入らないを造り出しています。 現当主【アンセルム・セロス氏 Ancelme Selosse】は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」 と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。クラスマン2006年版で★★で紹介されています。 ■土から 健康な葡萄の木を育成するための土壌作り。 化学肥料や殺虫剤を使わず、堆肥を使い、鋤で耕し土に空気を取り込み、微生物の働きを活性化させ強い葡萄の木を育てています。アンセルム・セロス氏の畑の土は柔らかく海の香りがします。ビオディナミ(自然有機農法)を逸早く導入したアンセルム・セロス氏の畑は明るい黄緑色。他の畑との区別は簡単。クラマンの自社葡萄園を持っています。 ■小樽発酵 小樽を使った発酵・熟成。まるでブルゴーニュの銘醸ワインのようなシャンパーニュ用原料ワインを造り出します。(毎年10%は新樽使用) ■伝統的なデコルジュマン&ルミアージュ アンセルム・セロス氏はデゴルジュマンも手作業。しかも瓶口部分を凍らせない伝統的な手法を使っています。ルミアージュは地下2階で、室温10℃。慎重な手作業によるルミアージュを行っています。 <オーナー&ワインメーカー> アンセルム・セロスとコリーヌ・セロス ジャック・セロス・アンセルムの父親が1949年に創業。1976年アンセルムはボーヌの醸造学校から帰り、アンセルムのワイン造りが始まります。1986年頃から木樽で醸造を始め1993年には全ての収穫を木樽で醸造するようになります。当時、グランメゾンの醸造家は彼を変人扱いしたと言います。 <位置と平均年間生産数> ワイナリーはアヴィズの町中。葡萄園はコート・デ・ブラン アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル に合計6.15ha(全てシャルドネ)離れてアンボネイに0.35ha(ピノ・ノワール)白亜質の石灰岩土壌。 平均4,000ケース(750ml)のRM(レコルタン・マニピュラン:葡萄生産者元詰) <葡萄栽培> シャルドネは平均樹齢40年。良質の原料ワインを求める為に【ビオディナミ】を実践。ビオディナミの暦を使用しているが状況によっては柔軟に対応します。全ては健全な葡萄栽培のための手段で、ビオディナミ自体が目的ではありません。アンセルムにビオディナミの信者的なイメージは皆無です。アンセルムの畑には冬小麦等、土の状況に応じてカバークロップが生やされています。畑に入れば生命に溢れた感覚がダイレクトに伝わり、畑の土はまるで毛足の長い絨毯を踏むようなフカフカした感触と共に、生きた畑が実感できます。アイとアンボネイに0.7haの葡萄畑を持ち、グラン・クリュのピノ・ノワールから実験的なワインを少量生産している。 <ワインの醸造> 一次発酵に228Lと400Lの木樽を使用。新樽比率10%。樽の材料により味わいに偏りが出ないように5社の樽メーカーに5つの産地の樽材から3種の樽材を組み合わせて樽を造らせています。400Lの樽は4種の樽材を合わせています。発酵には自社のセラーに自生する天然酵母をドイツの酵母メーカーに送り培養して使用。醸造後、澱引き、濾過せずに翌年5月頃まで樽熟成します。この時点でテイスティングしてボトリングに回すワインと更に樽熟成させるワインに分けています。マロラクティック発酵は行いません。 【シュプスタンス Substance】は独自のシェリーに使うような【ソレラシステム】を組んでいます。収穫の翌年、通常の小樽から4,000Lの大きな木樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300Lのステンレスタンクに移します。毎年、4,300Lのステンレスタンクから全体の22%をボトリングする為、減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移して行きます、所謂【ソレラシステム】がになっています。このソレラには1984年収穫からのワインが入っています。 多彩な樽材を使用し、キュヴェの複雑な掛け合わせにより、あの唯一無二とも言える味わいが生まれます。その狙いは、ヴィンテージを消し去ることであり、ノンヴィンテージのように、ブドウが熟さない気候条件を補うためではありません。 「ヴィンテージの特色を消した後に、アヴィーズのテロワールが現れる。」という哲学に基づいています。 <シャンパン造り> ボトリング後、2年〜3年間の瓶内熟成。年間平均気温10℃地下セラーで瓶熟成。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンは瓶口を凍らせずに手作業で実施します。デゴルジュマンは客先からの出荷依頼を受けてから実施。デゴルジュマンの日付はボトル裏ラベルに記載されます。デゴルジュマンから半年位経過して、ワインに落ち着きが出てくる。確実に瓶内熟成するシャンパン。 アンセルムの考えは、なんと『脱ビオディナミ』 。彼は1996年からビオディナミに取り組み、2001年ごろから自分の道を模索してきました。彼は「ビオディナミとか、ビオロジックと言われるのはうんざりしている。科学は進んでいる。新たな発見もある。ルドルフ・シュタイナーの理論よりも、土地に暮らす農民の方が、畑や作業の知恵を持っている。」 と語っています。 セロスは教条主義者ではありません。なぜか?ということを自問自答を繰り返しながら、進化を続けています。「例えば、新月のときは酵母の活動が盛んになる。低気圧のときは海が荒れるように、タンクや樽のワインも落ち着かない。瓶詰めするのは高気圧のときの方が、ワインが安定している。そうした知恵を活用するのだ。」 。 農作業の手引となるカレンダーも、ビオディナミの生産者が頼るマリア・トゥンのカレンダーとは違うものを使っているという。変わり続けること。それこそが、進化を止めないセロスの真骨頂なのです。 <その他> アンセルムは彼のシャンパンを白ワインと同じ温度で白ワイン用のグラスを使って欲しいと言います。なぜなら、冷えすぎて、しかも口径の小さいシャンパングラスではセロスの味わいが充分に引き出せないためとのこと。彼自身はテイスティング用にリーデルのシャルドネ用グラスを使用しています。 伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」と非難されていますが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」 と賞賛されている程です。 そして、実際飲んでみて、「嫌いだ」と言う人は聞いたことがありません!シャンパンファンだけでなく、必飲の人生の1本になるワインです。

エクストラ ブリュット グラン クリュ ミレジム 2005 ジャック セロス Extra Brut Grand Cru Millesime 2005 JACQUES SELOSSE スパークリング ワイン シャンパーニュ 人気SALE —— 32,700円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン ル コテ NV ジャック ラセーニュ Extra Brut Blanc de Blancs Le Cote NV Jacques Lassaigne スパークリング ワイン シャンパーニュ 全国無料,豊富な

P.P : 93 Point 「ここなら素晴らしいワインができるはず」 と、兄弟4人でゼロから始めました。 このメゾンがあるのは、シャンパーニュ地方の最南端でシャブリに近く、 「第二のコート・デ・ブラン」 と呼ばれるのが知る人ぞ知るモングー村!テロワールもシャブリと同じく白亜紀の石灰質土壌をもつため、 村の85%はシャルドネが植えられているシャルドネの名醸産地 です。この村の斜面に広がる、この地の優れた畑を少しずつ購入、拡張しながら、ぶどうの苗木を自分達の手で植えていきました。 この地のシャルドネのポテンシャルに一早く気づいていた兄弟たちは、シャルドネにマッチした白亜質の区画を厳選し、栽培し、それが今日、見事に繊細で味わい深いフレーバーのシャンパンとなって結実しました。 ここでシャルドネにこだわり、ロゼ以外は、すべてシャルドネ100%によるブラン・ド・ブランしか造らない、こだわりの造り手の最高峰たる、樹齢43年の古樹から生まれる極上のシャンパーニュを産み出します。 ミレジムで4,200本程スタンダード・キュベでも35,000本ゆえ、 ほとんど海外に出ることなく、フランス国内のレストランを中心に、あっという間に売れてしまいます。 色はやや濃い目の黄金色。力強い香りが細かな泡とともに立ち上がります。平均樹齢45年という古樹から生まれる力強い果実味、熟した果実味が力強い存在感があります。口に含むと、少し大振りの白い花をイメージさせる香りにセージやチャービルなどのやハーブのニュアンスも感じられ、ピリッと小粒な白コショウ、香ばしいアーモンドの香り、ハチミツなど、香りも複雑で多様。ピュアなミネラルはシャルドネ独特のものです。これらが一体となってレベルの高いハーモニーに魅せられます!! *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注意ください*】 ●こちらの商品は 【受注発注】 になっております。 ●こちらの商品はご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ず連絡いたします。 ●表記の在庫は目安になっております。 ●通常、到着まで2〜4営業日いただいております。 土日祝日、臨時休業などをはさむ場合は、お届けまでに1週間程度かかる場合がございます。 ●注文時間と曜日により、最短で2日後に届きます。 ●【受注発注商品】ですので、基本としましてはご購入後の返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方、モングー村 ●ブドウ品種 シャルドネ100%(平均樹齢43年のヴィエーユ・ヴィーニュ) ●タイプ 白・フルボディ・辛口・シャンパーニュ ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 Jacques Lassaigne ジャック・ラセーニュ シャンパーニュ最南端に生まれる秘蔵グレート・シャンパン!!父・ジャックの経験と、エマニュエル兄弟の新たなアイディアを取り入れながら団結して着々とレベルアップ!「テロワール」を余すところ無く発揮してくれるシャルドネをこよなく愛するメゾン!ここ日本では、知る人ぞ知る超入手困難なる一本です。 エペルネから南に約80kmのところにあるTroyes(トロワイエ)近くのMontgueux(モングー)村に畑を持つ家族経営の蔵元。 Troyesは、実は日本とゆかりのある場所なのだそうです。明治時代に政府の命を受けて、ここにブドウ栽培の研修に来た3人の日本人青年が訪ねた地。フィロキセラ前の当時、エペルネからこの一帯までブドウ畑が一面に広がる場所で「本場のワイン作り」を学んだ村なのです。 この地の大きな特長は、銘醸地【コート・デ・ブラン】と同じシャルドネに適した白亜質の土壌です。シャルドネの栽培に最適の白亜質の土壌は、【コート・デ・ブラン】から南側で一旦地中深く沈みこみます。そしてモングー村周辺で再度地表に現れます。そのため、村全体で186Haある畑の85%はシャルドネが植えられており、【第2のコート・デ・ブラン】と呼ばれています。 フランスのワインが世界的に注目され始めて間もない頃の1964年、現在の責任者【エマニュエル・ラセーニュ氏】の父ジャック氏が、生まれ故郷であるこの村の恵まれた立地条件を持つ土地に惹かれ、「ここなら素晴らしいワインができるはず」と兄弟4人でゼロから開始しました。エマニュエルらが中心になって作りだしたのは1999年からです。彼は、小さな時からぶどう畑が遊び場だったくらいワインにべったりで、父の背中を見て育ったためか、最終的には醸造家になるのが天職と自然に考える様になって行きました。なんと大学時代には4ヶ月東京に滞在したことがある親日家だそうです。 斜面に広がる優れた畑を少しずつ購入、拡張しながら、ぶどうの苗木を自分達の手で植えて、その時シャルドネにマッチした白亜質の区画を厳選しました。味わい深く繊細な風味を生みだすブドウは、父達が汗水垂らして植樹した1本1本のブドウのお陰なのです。 レコルタン・マニピュランに限りなく近いネゴシアン・マニピュラン生産量の約20%にあたる1ha分のブドウは、この村で「リュットレゾネ=減農薬」栽培者をする知り合いの農家から購入しています。「ブドウを買っている」といっても圧搾ジュースではなく、圧搾前のブドウを買って自社まで運び、自宅で圧搾します。原料の品質にこだわる姿勢が現れています。 ●ぶどう畑 チョークのような白亜質土壌の区画ゆえ、きりっとしたミネラル感としまりのあるスタイリッシュなラインがでる。 【コート・デ・ブラン】との違いは、より南に位置するという点と、【コート・デ・ブラン】は東向きの斜面なのに対し、ここは南東向きという日照に優れた環境のお陰で、ぶどうの熟度を高め、シャンパンにボリューム感を与える。 自然に優しい「昔ながらの栽培」を引き継ぎ丁寧な栽培を行っています。 シャルドネ100%の「ブラン・ド・ブラン」を中心に作り、それをラベル上にあえて表示していません。 栽培面積:5ha 生産本数:約50000本

エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン ル コテ NV ジャック ラセーニュ Extra Brut Blanc de Blancs Le Cote NV Jacques Lassaigne スパークリング ワイン シャンパーニュ 全国無料,豊富な —— 6,300円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット ミレジメ 2004 ラエルト フレール EXTRA BRUT MILLESIME 2004 LAHERTE FRERES スパークリング ワイン シャンパーニュ 激安大特価,セール

エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めました。 27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。 ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上しています。 畑は、10の村にある75区画の小さな畑に広がっており、それぞれのテロワールを反映したシャンパーニュ造りを目指しています。 そして、70%以上木樽で醸造している、珍しいドメーヌである。伝統的な木製の垂直式プレスで圧搾、キュベによっては、『小樽発酵』を行うなど、『最善の方法』を求めるこだわりを見せています。 樹齢60年以上 の古木を数多く栽培しています。フロモントー、プティ メリエ、アルバンヌという今では滅多に見られない古代品種を、シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワール、ピノ ブランとブレンドした 「Les Clos」 という名のシャンパーニュを造っています。 ラエルト フレールはギ・ド・ アシェットなど著名評価誌にも取り上げ られている他、数々の有名レストランにもリストオンされ、そして、ロバート・パーカーも 90点 を付けているライジングスターなのです。 こちらは、シックなラベルも魅力的な「エクストラ・ブリュット・ミレジメ」。 シャルドネ85%、ピノ・ムニエ15%で構成されており、その香りは複雑さを極めたものであるとの話。 スイカズラや洋梨、エキゾチックなスパイスといった深遠な風味に、トーストやブリオッシュなどが絡まるとのことで、ソースをあしらったホタテや魚のお料理と共に、大変美味しくいただけるようです。また、モレル茸を添えたフォアグラとの相性は完璧と言ってもよく、寿司やアジア料理が好きな人にも喜ばれる味わいだと言われています。 一味違う感のある外観からも、贈り物にピッタリな一本になりそうですね。 。 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ ブドウ品種 シャルドネ85%、ピノ・ムニエ15% タイプ 白・スパークリング・辛口 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 *ご注意:こちらの特売コーナー商品は、通常商品(特売コーナー以外)とは同梱できません。 特売コーナー商品のみ同梱可能です。何卒ご了承くださいませ。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 LAHERTE FRERES ラエルト・フレール 次にくるのはこのシャンパーニュです。 フランスでも話題になってるほどメゾン! コトー・シュッド・デペルネ地区シャヴォ村にあります。1889年にこのシャヴォ村に創立された歴史ある蔵元なんです。 この村は、通りから丘の上にそびえる古い教会のシルエットが美しい隠れた人気のある街です。 その教会からちょっと離れたところに『ラエルト・フレール』はあります。観光バスでは通れない路地をくねくねと登った住宅地の裏手がそうです。 尚、ラエルトはNMなのですが限りなくRMに近い存在で、 親族から一部葡萄を購入していることから規程上、NM表記 となっていますが、親族から購入しているので 実態はまさしくRM なのです。 このメゾンの区画があるのはエペルネの南の丘{Chavot(シャヴォ)88%Courcourt(クルクール)89%、Moussy(ムッスィー)89%、Epernay(エペルネ)88%、Vaudancourt(ヴォダンクール)86%、Mancy(マンシー)88%} ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ コート・デ・ブラン {シャルドネ・プルミエ・クリュのVertus(ヴェルテュ)99%、Voipreux(ヴォワプルー)95%} シャルドネ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ{ Le Breuil(ル・ブレイユ)83%、Boursault(ブルソー)84%} ピノ・ムニエにあります。 異なる10の村にわたる75以上もの区画は土壌が異なり、大きな多様性をもち、異なる性質のワインを生み出します。それぞれの特徴は重要な役割があり、これら全ての特徴をワインに映し出そうとしています。 先ず第一に、最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。秋に、根が表面に張らないように深く耕します。 そうすることで根は、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、エコロジーで天然植物衛生の保護などにより、高い品質の果実が得られます。 最も古いブドウ樹は手入れを入念にしてきました。 60年以上の樹齢 のものも多くあるようです。 これらの古い区画は、各ヴィンテージを純粋に表現しています。 ブドウの根はワインにミネラル感を、ワインの味覚に優雅さと複雑さを果実に非常に大切なものをもたらしてくれます。 新しく植栽する樹は同じく素晴らしいクオリティのブドウができ、卓越したクオリティを継続できるよう、「マサル・セレクション」によって同じ古いブドウ樹を利用します。 ドメーヌにある2つの代々伝わる今では中々見ることができない4000kgの垂直式プレス機で圧搾します。 20年以上にわたり樽で醸造してきました。樽は代々使用してきているものを引き継いだものもあれば、あのロマネコンティやルロワも使用する有名な樽製造業者フランソワ・フレール、ラドゥー等から、ブルゴーニュタイプ(スペシャルタイプの樽)を非常に高価ですが購入しています。 また70%以上のワインを樽で醸造していますが、今日では数少ないドメーヌの一つになっています。区画ごとの個性を保つため、区画ごとに注意深く醸造され発酵されています。 ヴィンテージと品種により異なりますが、マロラクティック醗酵も同じく注意深く行ないます。 1889年に設立したこのドメーヌは伝統を重んじていますが、クオリティを安定させるために仕上げるために近代的な醸造方法も試みています。 ビン詰め後の熟成期間は24ケ月以上、ヴィンテッジ・シャンパーニュは4年以上です。デゴルジュマンのドザージュは4から8g/lです。これは各キュヴェに気品をもたらし、土壌の確実性と純粋さ、多様性と伝統的なワイン造りを保ちます。 シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのほかに、シャンパーニュ地方固有で、あまり知られていない品種、フロモントー、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、アルバンを栽培しています。アルバンはシャンパーニュの古い品種です。 『Les Clos』はユニークな区画で、ヴィオディナミで栽培をしています。 この自然でオーガニックな栽培方法により徐々に容易に、テロワールの自然な表現と潜在的アロマが最大限引き出されています。 丁寧に深く土壌を耕すことにより、畑のあらゆる要素はバランスを保たれ、自然に沿った最適な日を選んで剪定と手入れをするキメ細やかさ。 ヴォワプルー・プルミエ・クリュ (ラ・ピエール・ド・ラ・ジュスティスは1961年に植樹)の偉大なテロワールにある特別な区画から造るブラン・ド・ブランを数年前から造ってきました。生産本数は少なく、フレーヴァーには素晴らしい凝縮感があり、豊かなボディやミネラル分に富んだ感動する余韻に包まれます。 ロゼに関しては2004年の収穫に、セニエのロゼを造ることに決めました。シャヴォのもっとも標高の高いLes Beaudiers(レ・ボーディエール)の区画にある樹齢30年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュの樹を選びました。 1953、1958、1965年に植えられた畑で粘土と沈泥、僅かな火打石と小石が混じった土壌、下層土は白亜質。 マセレーションの間にこれらの複雑なフレーヴァーを上手く抽出するため、熟したブドウのみを選果しました。 一口味わった瞬間に、驚くべき質を備えたワインであることがわかります。偉大な2004年に、ピノ・ムニエ{42〜60年の古い区画Les Vignes d’Autrefois}100%のキュヴェも初めて造りました。 樽で醸造し、ムニエの果実味を豊かに表現し、ミネラル分が際立ったワインに仕上がりました。2008年1月に、2400本をエクストラ・ブリュット(4g/l)としてデゴルジュマンをしました。 *ご注意:こちらの特売コーナー商品は、通常商品(特売コーナー以外)とは同梱できません。 特売コーナー商品のみ同梱可能です。何卒ご了承くださいませ。

エクストラ ブリュット ミレジメ 2004 ラエルト フレール EXTRA BRUT MILLESIME 2004 LAHERTE FRERES スパークリング ワイン シャンパーニュ 激安大特価,セール —— 4,900円

スパークリング/シャンパン

エクストラ ブリュット ミレジメ 2005 ラエルト フレール EXTRA BRUT MILLESIME 2005 LAHERTE FRERES スパークリング ワイン シャンパーニュ 赤字超特価,人気

エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めました。27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。 ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上しています。畑は、10の村にある75区画の小さな畑に広がっており、それぞれのテロワールを反映したシャンパーニュ造りを目指しています。 そして、70%以上木樽で醸造している、珍しいドメーヌである。伝統的な木製の垂直式プレスで圧搾、キュベによっては、『小樽発酵』を行うなど、『最善の方法』を求めるこだわりを見せています。 樹齢60年以上 の古木を数多く栽培しています。フロモントー、プティ メリエ、アルバンヌという今では滅多に見られない古代品種を、シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワール、ピノ ブランとブレンドした 「Les Clos」 という名のシャンパーニュを造っています。 ラエルト フレールはギ・ド・ アシェットなど著名評価誌にも取り上げ られている他、数々の有名レストランにもリストオンされ、そして、ロバート・パーカーも 90点 を付けているライジングスターなのです。 こちらは、シックなラベルも魅力的な「エクストラ・ブリュット・ミレジメ」。 シャルドネ85%、ピノ・ムニエ15%で構成されており、その香りは複雑さを極めたものであるとの話。 スイカズラや洋梨、エキゾチックなスパイスといった深遠な風味に、トーストやブリオッシュなどが絡まるとのことで、ソースをあしらったホタテや魚のお料理と共に、大変美味しくいただけるようです。また、モレル茸を添えたフォアグラとの相性は完璧と言ってもよく、寿司やアジア料理が好きな人にも喜ばれる味わいだと言われています。 一味違う感のある外観からも、贈り物にピッタリな一本になりそうですね。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ ブドウ品種 シャルドネ85%、ピノ・ムニエ15% タイプ 白・スパークリング・辛口 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】 LAHERTE FRERES ラエルト・フレール 次にくるのはこのシャンパーニュです。 フランスでも話題になってるほどメゾン! コトー・シュッド・デペルネ地区シャヴォ村にあります。1889年にこのシャヴォ村に創立された歴史ある蔵元なんです。 この村は、通りから丘の上にそびえる古い教会のシルエットが美しい隠れた人気のある街です。 その教会からちょっと離れたところに『ラエルト・フレール』はあります。観光バスでは通れない路地をくねくねと登った住宅地の裏手がそうです。 尚、ラエルトはNMなのですが限りなくRMに近い存在で、 親族から一部葡萄を購入していることから規程上、NM表記 となっていますが、親族から購入しているので 実態はまさしくRM なのです。 このメゾンの区画があるのはエペルネの南の丘{Chavot(シャヴォ)88%Courcourt(クルクール)89%、Moussy(ムッスィー)89%、Epernay(エペルネ)88%、Vaudancourt(ヴォダンクール)86%、Mancy(マンシー)88%} ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ コート・デ・ブラン {シャルドネ・プルミエ・クリュのVertus(ヴェルテュ)99%、Voipreux(ヴォワプルー)95%} シャルドネ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ{ Le Breuil(ル・ブレイユ)83%、Boursault(ブルソー)84%} ピノ・ムニエにあります。 異なる10の村にわたる75以上もの区画は土壌が異なり、大きな多様性をもち、異なる性質のワインを生み出します。それぞれの特徴は重要な役割があり、これら全ての特徴をワインに映し出そうとしています。 先ず第一に、最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。秋に、根が表面に張らないように深く耕します。 そうすることで根は、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、エコロジーで天然植物衛生の保護などにより、高い品質の果実が得られます。 最も古いブドウ樹は手入れを入念にしてきました。 60年以上の樹齢 のものも多くあるようです。 これらの古い区画は、各ヴィンテージを純粋に表現しています。 ブドウの根はワインにミネラル感を、ワインの味覚に優雅さと複雑さを果実に非常に大切なものをもたらしてくれます。 新しく植栽する樹は同じく素晴らしいクオリティのブドウができ、卓越したクオリティを継続できるよう、「マサル・セレクション」によって同じ古いブドウ樹を利用します。 ドメーヌにある2つの代々伝わる今では中々見ることができない4000kgの垂直式プレス機で圧搾します。 20年以上にわたり樽で醸造してきました。樽は代々使用してきているものを引き継いだものもあれば、あのロマネコンティやルロワも使用する有名な樽製造業者フランソワ・フレール、ラドゥー等から、ブルゴーニュタイプ(スペシャルタイプの樽)を非常に高価ですが購入しています。 また70%以上のワインを樽で醸造していますが、今日では数少ないドメーヌの一つになっています。区画ごとの個性を保つため、区画ごとに注意深く醸造され発酵されています。 ヴィンテージと品種により異なりますが、マロラクティック醗酵も同じく注意深く行ないます。 1889年に設立したこのドメーヌは伝統を重んじていますが、クオリティを安定させるために仕上げるために近代的な醸造方法も試みています。 ビン詰め後の熟成期間は24ケ月以上、ヴィンテッジ・シャンパーニュは4年以上です。デゴルジュマンのドザージュは4から8g/lです。これは各キュヴェに気品をもたらし、土壌の確実性と純粋さ、多様性と伝統的なワイン造りを保ちます。 シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのほかに、シャンパーニュ地方固有で、あまり知られていない品種、フロモントー、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、アルバンを栽培しています。アルバンはシャンパーニュの古い品種です。 『Les Clos』はユニークな区画で、ヴィオディナミで栽培をしています。 この自然でオーガニックな栽培方法により徐々に容易に、テロワールの自然な表現と潜在的アロマが最大限引き出されています。 丁寧に深く土壌を耕すことにより、畑のあらゆる要素はバランスを保たれ、自然に沿った最適な日を選んで剪定と手入れをするキメ細やかさ。 ヴォワプルー・プルミエ・クリュ (ラ・ピエール・ド・ラ・ジュスティスは1961年に植樹)の偉大なテロワールにある特別な区画から造るブラン・ド・ブランを数年前から造ってきました。生産本数は少なく、フレーヴァーには素晴らしい凝縮感があり、豊かなボディやミネラル分に富んだ感動する余韻に包まれます。 ロゼに関しては2004年の収穫に、セニエのロゼを造ることに決めました。シャヴォのもっとも標高の高いLes Beaudiers(レ・ボーディエール)の区画にある樹齢30年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュの樹を選びました。 1953、1958、1965年に植えられた畑で粘土と沈泥、僅かな火打石と小石が混じった土壌、下層土は白亜質。 マセレーションの間にこれらの複雑なフレーヴァーを上手く抽出するため、熟したブドウのみを選果しました。 一口味わった瞬間に、驚くべき質を備えたワインであることがわかります。偉大な2004年に、ピノ・ムニエ{42〜60年の古い区画Les Vignes d’Autrefois}100%のキュヴェも初めて造りました。 樽で醸造し、ムニエの果実味を豊かに表現し、ミネラル分が際立ったワインに仕上がりました。2008年1月に、2400本をエクストラ・ブリュット(4g/l)としてデゴルジュマンをしました。

エクストラ ブリュット ミレジメ 2005 ラエルト フレール EXTRA BRUT MILLESIME 2005 LAHERTE FRERES スパークリング ワイン シャンパーニュ 赤字超特価,人気 —— 4,800円

スパークリング/シャンパン

エクスペリエンス ブラン ド ブラン ブリュット ナチュール グラン クリュ 2007 アグラパール EXPERIENCE Blanc de Blanc Brut Nature Grand Cru 2007 Agrapart et Fils スパークリング

P.P : 93Point Agrapart et Fils アグラパール 5000軒の中から選ばれた、ボランジェ、クリュッグ、ジャクソン、ジャック・セロス、ポールロジェ、エグリ・ウーリエに並ぶ、3ツ星★★★生産者!大人気のR.Mシャンパーニュ!コート・デ・ブランの特級のアヴィーズ村で4世代続く歴史ある人気ドメーヌでブラン・ド・ブランのスペシャリスト!! アグラ・パールは、1894年にコート・デ・ブラン地区の中心地の一つ、アヴィズ村で誕生しました。 アルチュール・アグラパール氏によって設立後、1950年から1960年の間、孫息子の【ピエール・アグラパール氏】により規模が拡張され、現在はその息子パスカル氏が運営してます。所有畑の8割がグラン・クリュ、平均樹齢約40年という好条件 のもと、畑仕事を最重要視し、ブドウ樹と常に対話をしながら、極力自然なアプローチを心掛けています。ドメーヌを率いる芸術家のようなセンスのパスカル氏は、1983年よりシャンパーニュ造りを行うシャルドネのスペシャリスト なのです。健全でテロワールの風味がたっぷりと詰まったワインを造るために、自身で試行錯誤し続けた結果、オリジナルのの栽培法に加えて天然酵母による発酵、澱との長い接触、樽の導入 などを行っています。 手掛けるキュヴェは、それぞれのコンセプト、必然性がハッキリとしており、複雑味があり、とてもピュアなシャンパーニュを造り上げます。さらに研究熱心なパスカル氏は、馬による耕作や古代品種の混植など、 新しいことにも果敢に挑戦しています。自然と収量を制限したブドウは厳しく選果され、例年補糖を必要としないほど、糖度が高い ことが特徴になっています。 区画毎に600Lの樽(デュミ・ミュイ)とステンレスタンクを併用し、シュール・リーにて熟成します。翌年5月の満月時に清澄、ろ過なしで瓶詰めされ、最低3年間の瓶熟成 を行っています。 2次発酵のリキュールやドザージュも含めて全て100%純粋なシャンパーニュ産ぶどうによる稀有な実験的シャンパーニュです。2007年の単一産。 シャルドネの聖地から生み出される、究極のブラン・ド・ブランをお楽しみ下さい! *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / コート・デ・ブラン地区 / アヴィズ村(100%グラン・クリュ) ●ブドウ品種 シャルドネ100% ●タイプ 白・辛口・スパークリング(シャンパーニュ) ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【フランス 白 辛口 】 【シャンパーニュ 白 辛口 】 【AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ 】 【AOCブラン・ド・ブラン 】 【AOC特級 シャンパーニュ 】 【R.Mシャンパーニュ 】 【アグラパール シャンパーニュ 】 【アグラパール ペール エ フィス 】 【パーカー4つ星 】 【ゴーミヨ 】 【アグラパール テロワール 】 【ブリュット シャンパーニュ 】 【特売】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】 Agrapart et Fils アグラパール Champagne Agrapart et Fils シャンパーニュ・アグラパール・エ・フィス Richard Juhlinの「4000 シャンパーニュ」でも最高の3つ星★★★評価!5000軒の中から選ばれた、ボランジェ、クリュッグ、ジャクソン、ジャック・セロス、ポールロジェ、エグリ・ウーリエに並ぶ、3ツ星★★★生産者!大人気のR.Mシャンパーニュ!コート・デ・ブランの特級のアヴィーズ村で4世代続く歴史ある人気ドメーヌでブラン・ド・ブランのスペシャリスト!! ワイナリーの歴史 1894年、コート・デ・ブラン地区の中心地の一つ、アヴィズ村にアルチュール・アグラパールにより設立。1950年から1960年に渡り孫息子のピエール・アグラパールにより規模が拡張され、現在はその息子パスカルによって運営されています。所有畑の8割がグラン・クリュ、平均樹齢約40年という好条件 のなか畑仕事を最重要視し、葡萄樹と常に対話をしながら極力自然なアプローチを心掛けています。 特徴 ドメーヌを率いる芸術家肌のパスカル・アグラパールは、1983年よりシャンパーニュ造りを行うシャルドネのスペシャリスト です。健全でテロワールの風味が詰まったワインを造る為に我流で試行錯誤し続けた結果、独自の栽培法に加えて天然酵母による発酵、澱との長い接触、樽の導入などを行っています。手掛けるキュヴェ各種はそれぞれのコンセプト、必然性を明確にしており、複雑味があり、とてもピュアなシャンパーニュに仕上げられています。さらに研究熱心なパスカルは、馬による耕作や古代品種の混植 などと新しい事にも果敢に挑戦しており、近年最も注目を浴びる醸造家の一人です。 ワイン造り 自然と収量を制限したブドウは厳しく選果され、例年補糖を必要としない程に糖度が高い 。収穫後は伝統的な4,000kgのコカールにて圧搾後10-12時間のデブルバージュを行い、全て自然酵母にて発酵。区画毎に600Lの樽(デュミ・ミュイ)とステンレスタンクを併用してシュール・リーにて熟成。翌年5月の満月時に清澄、ろ過なしで瓶詰めされ、最低3年間の瓶熟成を行っています。 ワイナリーデータ エリア : コート・デ・ブラン地区 本拠地 : アヴィズ村 (100%グラン・クリュ) 生産本数 : 年/90,000本 平均樹齢 : 約40年 所有畑 : 12ha アヴィズ村、クラマン村、オワリィ村、オジェ村(全てグラン・クリュ)、ベルジェール・レ・ヴェルテュ(95%プルミエ・クリュ)、アヴネイ・ヴァル・ドール(93%プルミエ・クリュ)、マルデュイユ村

エクスペリエンス ブラン ド ブラン ブリュット ナチュール グラン クリュ 2007 アグラパール EXPERIENCE Blanc de Blanc Brut Nature Grand Cru 2007 Agrapart et Fils スパークリング —— 20,000円

スパークリング/シャンパン

エスプリ ド ジロー NV アンリ ジロー Esprit de Giraud NV Henri Giraud シャンパーニュ スパークリング ワイン セール

P.P 88Point Henri Giraud アンリ・ジロー 今、世界中で最も熱い視線を集めているといっても良いシャンパーニュ! イギリスやモナコなど、ヨーロッパ上流階級でのみ愛飲され、幻のシャンパーニュと言われているアイ村の秘宝、毎年少量入荷の「アンリ・ジロー」!! 貴族がこぞって愛したシャンパーニュです。今や各国のセレブ、特に女性ファンが多く入手がほぼ困難に。入荷の機会は本当に貴重です!是非お早めに! アイ村で代々続くジロー家は、グラン・クリュのアイ村で立地条件のよい畑を所有しています。 品揃えは豊富で、一部は小樽(オーク樽)で発酵させています。華やかで、骨組みのしっかりした力強い造りが特徴。 「フランソワ・エマール」シリーズはグラン・クリュのアイ村を純粋に楽しむためだけに造られたようなワインです!非常に個性溢れる【ブリュット】、魅惑的な【ロゼ】。そして、【ブリュット・レゼルヴ】は自然な味わいでアイ村の良さをあますことなく表現するワインです。 「フュ・ド・シェーヌ」は個性的なフラッグシップになっています。小樽で発酵・熟成させた独特の味わいで、 色調はかなり濃く、黄桃やアンズのような甘い香りにハチミツの香りも高級感があります。複雑・濃厚で、余韻は非常に長井シャンパーニュです。 400年近く続く一流老舗シャンパーニュ・アンリ・ジローを王室貴族が愛した理由が感じていただけます!! 「エスプリ(エスプリ):ジローの精神」 という意味合いのこの1本。 アンリ・ジローを知るならまずこのスタンダードクラスからいかがでしょうか。 繊細さと深い味わいのバランスが見事なスタンダード・シャンパーニュです。 完熟した桃や洋梨のフレッシュな香りがあり、繊細かつ複雑で上品、ふくよかでありながら爽やかな味わいが拡がります。 シャンパーニュ地方、AY(アイ村)で代々続く大人気R.Mシャンパーニュ! アンリ・ジロー家!ヒュージョンソン氏は「注目すべきシャンパン醸造兼栽培者」の12社のひとつに選び、厳しい評価で知られるル・クラスマン誌も高い評価! ロバート・パーカー氏もこの【エスプリ】ブリュットで驚異の90点(WA)〜92点(WJ)獲得! ワインスペクテーター誌からも“豊かなレッドベリーや蜂蜜のアロマ”と絶賛し驚異の90点獲得! 濃密で個性溢れる見事なブリュと!シャンパーニュファン大注目!ピノ・ノワール主体の本格派の辛口シャンパーニュ! *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区 アイ村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% アイ村産 ●タイプ 白・辛口・スパークリング(シャンパーニュ) ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】【通販ワイン】 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC グランクリュ シャンパーニュ 】 【AOC シャンパーニュ グラン クリュ 】 【シャンパーニュ 白 辛口 】 【アンリ ジロー 】 【クラスマン】 【フランス シャンパーニュ 】 【ワイン スペクテーター誌 】 【アンリ ギロー】 【フランス 白 辛口 】 【アンリ・ジロー 】 【アンリ ジロー 】 【AOC 白 シャンパーニュ 】 【エスプリ 白 】 【AOC シャンパーニュ 】 【AOCシャンパーニュ 】 【ロバートパーカー 】 【ブラン ド ブラン 辛口 白】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Henri Giraud アンリ・ジロー Henri Giraud アンリ・ジロー 今、世界中で最も熱い視線を集めているといっても過言ではないシャンパーニュ!アンリ・ジロー家(12世代にわたり、同一ファミリーが所有する数少ない蔵元のひとつ)その生産量の少なさゆえ、王家や特別な顧客のみに販売され、一般市場では最近まで販売されていなかった希少な造り手! 日本への入荷はほんのちょっぴりで、入手はかなり難しいと言われるアンリ・ジロー!ごく一部の愛好家にひっそりと愛されてきた【幻のシャンパーニュ】 アンリ・ジロ−の歴史は、17世紀前半までさかのぼることができます。 初代【フランソワ・エマール】が1625年、シャンパーニュがまだ一般的にはスティルワインとして造られていた当時、アイに拠点を置きました。この村の畑は1911年に100%グランクリュ >として制定され、その土壌は主として白亜紀の石灰質で構成されています。 【ドメーヌ・アンリ・ジロ−】は、20世紀初頭、ジロー家とエマール家が婚姻関係を結ぶことによって、事実上のスタートを切りました。当時の当主【Leon Giraud レオン・ジロ−】は、フィロキセラで荒廃した畑を建て直すことに専念し、先代のアンリ・ジロ−は、より品質の高いシャンパーニュを生産することに人生をかけました。 アンリが最も注力したことは、樽発酵と樽熟成によって複雑性やフィネスを兼ね備えたシャンパーニュを造る研究 でした。ワインと樽のコンビネーションが、樽を使って造られるシャンパーニュにとって品質を左右する最も重要な要素のひとつであると考えたアンリは、アルゴンヌ産の樽材が繊細さとしなやかさをワインに与え、さらには人間が感知できる限界点に近いほどの微妙なアロマをもたらすことに確信を抱きました。 そのため、1950年代から樽材の全てはアルゴンヌ産とし、この森に土地を購入するだけでなく植樹などの樹木への投資にも最大の注意を払ってきました。 現当主の【Claude Giraud クロード・ジロー】は12代目となるが、父アンリの哲学を踏襲し樽材となる樫の木は樹齢350年、高さ35メートルで直径は5メートルを超えるものに限定しています。 アンリ・ジローの特徴は、なんといっても良質のピノ・ノワールを産出するアイ村産のブドウへのこだわりにあります。繊細にして芳醇、奥深さと複雑性を兼ね備え、味と香りの奥からフィネスを感じる高貴な味わい ・・・それが、アンリ・ジローの個性。一流老舗メゾンが集まるアイ村に本拠地を置き、ブドウ本来のポテンシャルを大切にするシャンパーニュ造り を心がけています。 その唯一無二の味を支えているのは、なんといっても良質のブドウです。アンリ・ジローがアイ村に所有するブドウ畑は約8haで、それらはすべて【Grand Cru グラン・クリュ】に指定 されているほどです。 年産は全てのキュヴェにおいて数千本と少なく、また、主としてヨーロッパの王室を頂点とした上流階級向けに出荷されており、その他も高級レストランや一流ホテルに若干販売されているのみ で、また市場への供給量が制限されていたため輸入が不可能でした。そこから【幻のシャンパーニュ】となっていました。それが2006年に晴れて日本の市場にお目見えすると、瞬く間に人気のシャンパーニュ となりました。 アイ村産のピノ・ノワールの魅力を存分に生かしているのが、今も頑なに守り続ける伝統的な製法と革新的な技術。繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のアンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、新たな歴史のページを記しているのです。 【雑誌掲載】 「BRIO」2007年1月号 「通がうなったシャンパーニュの超個性派⒑選」に掲載! 【LEON】 2006年10月号にて掲載!

エスプリ ド ジロー NV アンリ ジロー Esprit de Giraud NV Henri Giraud シャンパーニュ スパークリング ワイン セール —— 4,300円

スパークリング/シャンパン

エスプリ ド ジロー ロゼ NV アンリ ジロー Esprit de Giraud Rose NV Henri Giraud シャンパーニュ 驚きの破格値,2019

Henri Giraud アンリ・ジロー 今、世界中で最も熱い視線を集めているといっても良いシャンパーニュ! イギリスやモナコなど、ヨーロッパ上流階級でのみ愛飲され、幻のシャンパーニュと言われているアイ村の秘宝、毎年少量入荷の「アンリ・ジロー」!! 貴族がこぞって愛したシャンパーニュです。今や各国のセレブ、特に女性ファンが多く入手がほぼ困難に。入荷の機会は本当に貴重です!是非お早めに! アイ村で代々続くジロー家は、グラン・クリュのアイ村で立地条件のよい畑を所有しています。 品揃えは豊富で、一部は小樽(オーク樽)で発酵させています。華やかで、骨組みのしっかりした力強い造りが特徴。 「フランソワ・エマール」シリーズはグラン・クリュのアイ村を純粋に楽しむためだけに造られたようなワインです!非常に個性溢れる【ブリュット】、魅惑的な【ロゼ】。そして、【ブリュット・レゼルヴ】は自然な味わいでアイ村の良さをあますことなく表現するワインです。 「フュ・ド・シェーヌ」は個性的なフラッグシップになっています。小樽で発酵・熟成させた独特の味わいで、 色調はかなり濃く、黄桃やアンズのような甘い香りにハチミツの香りも高級感があります。複雑・濃厚で、余韻は非常に長井シャンパーニュです。 400年近く続く一流老舗シャンパーニュ・アンリ・ジローを王室貴族が愛した理由が感じていただけます!! アンリ・ジローを知るならまずこのスタンダードクラスのロゼからいかがでしょうか。 シャンパーニュ地方、AY(アイ村)で代々続く大人気R.Mシャンパーニュ! アンリ・ジロー家!ヒュージョンソン氏は「注目すべきシャンパン醸造兼栽培者」の12社のひとつに選び、厳しい評価で知られるル・クラスマン誌も高い評価! 繊細さと芳醇さ、ハチミツのニュアンスとフィネス!それが、アンリ・ジローの個性です。その秘密は、すべてアイ村のブドウにあります。グラン・クリュの畑から採れるブドウはピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で、生産量は極めて少ない。 その希少なブドウの個性をあますことなく表現するのは、今も頑なに守り続ける伝統製法と革新的技術だ。 1990年以来、アンリ・ジローではいち早く低温浸透性のシステムを導入しました。これは圧搾した果汁を特別なコンプレッサーでゆっくりと、温度を10℃まで下げるシステムで、衛生面でも優れており、果汁と雑味成分が完全に分離されるというメリットがあります。その後、特別造らせているアルゴンヌ産の樫の小樽でゆっくり低温発酵させる。この木樽が、メゾン独特のバニラやスパイスといった香りをもたらしている。また、シャンパーニュで唯一シュール・リを行っている。 オレンジがかったピンク色が美しい。厚みのある酸に支えられた豊かな果実味は、アイ村産の赤ワインから来るもので、ベリーやスパイス、バニラなどの香りがきれいに溶け込み、香りの奥行きを感じさせます。完熟したモモや洋梨などのフレッシュで繊細な香りの中にバニラや白コショウのタンニンのニュアンスも感じさます。芳醇でありながらもキレが良く、余韻も心地よい飲み口です。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●在庫は他モールと兼用のために日々変動しており終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜4営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区 アイ村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール 70%、シャルドネ 30% ●タイプ ロゼ・辛口・スパークリング(シャンパーニュ) ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】【通販ワイン】 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC グランクリュ シャンパーニュ 】 【AOC シャンパーニュ グラン クリュ 】 【シャンパーニュ ロゼ 辛口 】 【アンリ ジロー 】 【クラスマン】 【フランス シャンパーニュ 】 【ワイン スペクテーター誌 】 【アンリ ギロー】 【フランス ロゼ 辛口 】 【アンリ・ジロー 】 【アンリ ジロー 】 【AOC ロゼ シャンパーニュ 】 【ロゼ エスプリ 】 【エスプリ ロゼ 】 【AOC シャンパーニュ 】 【AOCシャンパーニュ 】 【ロバートパーカー 】 【ブラン ド ブラン 辛口 ロゼ 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Henri Giraud アンリ・ジロー Henri Giraud アンリ・ジロー 今、世界中で最も熱い視線を集めているといっても過言ではないシャンパーニュ!アンリ・ジロー家(12世代にわたり、同一ファミリーが所有する数少ない蔵元のひとつ)その生産量の少なさゆえ、王家や特別な顧客のみに販売され、一般市場では最近まで販売されていなかった希少な造り手! 日本への入荷はほんのちょっぴりで、入手はかなり難しいと言われるアンリ・ジロー!ごく一部の愛好家にひっそりと愛されてきた【幻のシャンパーニュ】 アンリ・ジロ−の歴史は、17世紀前半までさかのぼることができます。 初代【フランソワ・エマール】が1625年、シャンパーニュがまだ一般的にはスティルワインとして造られていた当時、アイに拠点を置きました。この村の畑は1911年に100%グランクリュ >として制定され、その土壌は主として白亜紀の石灰質で構成されています。 【ドメーヌ・アンリ・ジロ−】は、20世紀初頭、ジロー家とエマール家が婚姻関係を結ぶことによって、事実上のスタートを切りました。当時の当主【Leon Giraud レオン・ジロ−】は、フィロキセラで荒廃した畑を建て直すことに専念し、先代のアンリ・ジロ−は、より品質の高いシャンパーニュを生産することに人生をかけました。 アンリが最も注力したことは、樽発酵と樽熟成によって複雑性やフィネスを兼ね備えたシャンパーニュを造る研究 でした。ワインと樽のコンビネーションが、樽を使って造られるシャンパーニュにとって品質を左右する最も重要な要素のひとつであると考えたアンリは、アルゴンヌ産の樽材が繊細さとしなやかさをワインに与え、さらには人間が感知できる限界点に近いほどの微妙なアロマをもたらすことに確信を抱きました。 そのため、1950年代から樽材の全てはアルゴンヌ産とし、この森に土地を購入するだけでなく植樹などの樹木への投資にも最大の注意を払ってきました。 現当主の【Claude Giraud クロード・ジロー】は12代目となるが、父アンリの哲学を踏襲し樽材となる樫の木は樹齢350年、高さ35メートルで直径は5メートルを超えるものに限定しています。 アンリ・ジローの特徴は、なんといっても良質のピノ・ノワールを産出するアイ村産のブドウへのこだわりにあります。繊細にして芳醇、奥深さと複雑性を兼ね備え、味と香りの奥からフィネスを感じる高貴な味わい ・・・それが、アンリ・ジローの個性。一流老舗メゾンが集まるアイ村に本拠地を置き、ブドウ本来のポテンシャルを大切にするシャンパーニュ造り を心がけています。 その唯一無二の味を支えているのは、なんといっても良質のブドウです。アンリ・ジローがアイ村に所有するブドウ畑は約8haで、それらはすべて【Grand Cru グラン・クリュ】に指定 されているほどです。 年産は全てのキュヴェにおいて数千本と少なく、また、主としてヨーロッパの王室を頂点とした上流階級向けに出荷されており、その他も高級レストランや一流ホテルに若干販売されているのみ で、また市場への供給量が制限されていたため輸入が不可能でした。そこから【幻のシャンパーニュ】となっていました。それが2006年に晴れて日本の市場にお目見えすると、瞬く間に人気のシャンパーニュ となりました。 アイ村産のピノ・ノワールの魅力を存分に生かしているのが、今も頑なに守り続ける伝統的な製法と革新的な技術。繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のアンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、新たな歴史のページを記しているのです。 【雑誌掲載】 「BRIO」2007年1月号 「通がうなったシャンパーニュの超個性派⒑選」に掲載! 【LEON】 2006年10月号にて掲載!

エスプリ ド ジロー ロゼ NV アンリ ジロー Esprit de Giraud Rose NV Henri Giraud シャンパーニュ 驚きの破格値,2019 —— 5,000円

スパークリング/シャンパン

オノフィル プルミエ クリュ エクストラ ブリュット 2002 ピエール ジモネ 箱ナシOenophile 1er Cru Extra Brut 2002 Pierre Gimonnet スパークリング ワイン シャンパーニュ 100%新品,2019

ピエール・ジモネは18世紀からぶどう栽培を続けている生産者ですが、1936年からはぶどう栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫しておこなうレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始しました。世界中で高い評価を受けながら、そのほとんどが本国フランスで消費されるため、あまり日本ではお目にかかれない注目のRMシャンパーニュ。 フランス語で「ワイン愛好家」の意を持つキュヴェであるこのオノフィルは、ドサージュ(糖度を調節するリキュールを加えること)を行わない極辛口のシャンパーニュです。 自然糖度のみの味わいですが、クリーミーな泡立ちも手伝って飲み口にはまるみもあり、しっかりとキレのある酸とのバランスが取れた味わいです。後味が引き締まっているため、シーフードはもちろん色々なお料理との相性もよいシャンパーニュです。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 商品説明 国 フランス 産地 シャンパーニュ地方 ブドウ品種 シャルドネ100% タイプ 白・辛口・スパークリング 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 【ワイン通販】【通販ワイン】 【生産者元詰】 【元詰 シャンパーニュ】 【白 辛口】 【シャンパーニュ 生産者元詰】 【AOC シャンパーニュ】 【シャンパーニュ AOC】 【レコルタン マニピュラン】 Pierre Gimonnet ピエール・ジモネ 大人気R.M.シャンパーニュ!キュイ村Cuis(95%プルミエ・クリュ)(コート・ド・ブラン)で1730年からの歴史を誇るR.M.シャンパーニュの名門!ロバート・パーカー5ツ星★★★★★注目のRM 。「WINE REPORT 2009」でグレイテスト・プロデューサーのベスト10入りを果たしたピエール・ジモネ! ピエール・ジモネはシャンパーニュの中心地、ランス近郊で18世紀からぶどうを栽培するメーカーです。 1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis(キュイ)村で葡萄栽培を開始し、1936年よりブドウ栽培、醸造、瓶詰め、販売まで一貫して行うレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュを生産し始めました。 隣接するアヴィーズとクラマン、両グラン・クリュからの葡萄も使われ、清廉・瀟洒なブラン・ド・ブランに醸されています。かなり以前から細々とマニアの間で流通していた、知る人ぞ知るシャンパーニュで、そのほとんどが都内のフレンチ・レストランに卸されていました。 現在でもプロの間では、じっくり熟成させたあとに、こっそと販売する、秘蔵のワイン的な存在感を持った蔵元で、 「ジモネのシャンパーニュを飲まずして。。。」 とも言える小規模生産者です。もちろん、若くても楽しめるので、堅さがなかなかほぐれず、熟成に忍耐を強いるメニル・シュール・オジェ産に比べても、単純に美味しいと感じさせてくれる美しさがあります。本拠地であるシニー・レ・ローズ村は、モンターニュ中央部にある重要なプルミエ・クリュの村。マダム・クリコが設えたバラ園に因んだ名を冠したこの村には優良なレコルタン・マニピュランが点在しており、にわかに注目を集めています。 徹底した少量生産と発酵、熟成で厳格な基準を貫くことで、ピエール ジモネのシャンパーニュは6ブランド全てにおいて、なんと『ブラン・ド・ブラン』ジモネ最大の特徴であるフィネスを感じる事ができます。 フランスワイン専門誌「ラ ルヴュー ド ヴァン ド フランス」で5つ星★★★★★の評価を受けています。元々はフランス国内で80%以上が消費されてしまうので国外では稀少なシャンパンです。

オノフィル プルミエ クリュ エクストラ ブリュット 2002 ピエール ジモネ 箱ナシOenophile 1er Cru Extra Brut 2002 Pierre Gimonnet スパークリング ワイン シャンパーニュ 100%新品,2019 —— 5,600円

スパークリング/シャンパン

オマージュ ア フランソワ エマ一ル アイ グラン クリュ NV アンリ ジロー Hommage A Francois Hemart Brut AY Grand Cru NV Henri Giraud シャンパーニュ スパークリング ワイン 100%新品,

P.P 88 Point Henri Giraud アンリ・ジロー 今、世界中で最も熱い視線を集めているといっても良いシャンパーニュ! イギリスやモナコなど、ヨーロッパ上流階級でのみ愛飲され、幻のシャンパーニュと言われているアイ村の秘宝、毎年少量入荷の「アンリ・ジロー」!! 貴族がこぞって愛したシャンパーニュです。今や各国のセレブ、特に女性ファンが多く入手がほぼ困難に。入荷の機会は本当に貴重です!是非お早めに! アイ村で代々続くジロー家は、グラン・クリュのアイ村で立地条件のよい畑を所有しています。 品揃えは豊富で、一部は小樽(オーク樽)で発酵させています。華やかで、骨組みのしっかりした力強い造りが特徴。 「フランソワ・エマール」シリーズはグラン・クリュのアイ村を純粋に楽しむためだけに造られたようなワインです!非常に個性溢れる【ブリュット】、魅惑的な【ロゼ】。そして、【ブリュット・レゼルヴ】は自然な味わいでアイ村の良さをあますことなく表現するワインです。 「フュ・ド・シェーヌ」は個性的なフラッグシップになっています。小樽で発酵・熟成させた独特の味わいで、 色調はかなり濃く、黄桃やアンズのような甘い香りにハチミツの香りも高級感があります。複雑・濃厚で、余韻は非常に長井シャンパーニュです。 400年近く続く一流老舗シャンパーニュ・アンリ・ジローを王室貴族が愛した理由が感じていただけます!! アンリ・ジローの創始者、フランソワ・エマールへのオマージュとして造られたワイン。 アイ村のアンリ・ジローの自社畑のブドウを100%使い、樽で6カ月の熟成を経た後、20カ月の瓶内熟成を行い、リリースされます。 深みのあるゴールドー色で、きめ細やかな泡が印象的。アプリコットなどの黄色い果実の香りの中に、アーモンドやミントのニュアンス。しっかりとした果実味と優雅な酸味に支えられた豊かな風味。 アイ村のテロワールを体現する、品格のある一品に仕上がっています。 ピノ・ノワールの魅力をストレートに感じることが上質な味わい。とてつもなくふくよかな余韻に、心打たれる1本!! *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区 アイ村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% アイ村産 ●タイプ 白・辛口・スパークリング(シャンパーニュ) ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】【通販ワイン】 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC グランクリュ シャンパーニュ 】 【AOC シャンパーニュ グラン クリュ 】 【シャンパーニュ 白 辛口 】 【アンリ ジロー 】 【クラスマン】 【フランス シャンパーニュ 】 【ワイン スペクテーター誌 】 【アンリ ギロー】 【フランス 白 辛口 】 【アンリ・ジロー 】 【アンリ ジロー 】 【AOC 白 シャンパーニュ 】 【ロゼ エスプリ 】 【エスプリ 白 】 【AOC シャンパーニュ 】 【AOCシャンパーニュ 】 【ロバートパーカー 】 【ブラン ド ブラン 辛口 白】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Henri Giraud アンリ・ジロー Henri Giraud アンリ・ジロー 今、世界中で最も熱い視線を集めているといっても過言ではないシャンパーニュ!アンリ・ジロー家(12世代にわたり、同一ファミリーが所有する数少ない蔵元のひとつ)その生産量の少なさゆえ、王家や特別な顧客のみに販売され、一般市場では最近まで販売されていなかった希少な造り手! 日本への入荷はほんのちょっぴりで、入手はかなり難しいと言われるアンリ・ジロー!ごく一部の愛好家にひっそりと愛されてきた【幻のシャンパーニュ】 アンリ・ジロ−の歴史は、17世紀前半までさかのぼることができます。 初代【フランソワ・エマール】が1625年、シャンパーニュがまだ一般的にはスティルワインとして造られていた当時、アイに拠点を置きました。この村の畑は1911年に100%グランクリュ >として制定され、その土壌は主として白亜紀の石灰質で構成されています。 【ドメーヌ・アンリ・ジロ−】は、20世紀初頭、ジロー家とエマール家が婚姻関係を結ぶことによって、事実上のスタートを切りました。当時の当主【Leon Giraud レオン・ジロ−】は、フィロキセラで荒廃した畑を建て直すことに専念し、先代のアンリ・ジロ−は、より品質の高いシャンパーニュを生産することに人生をかけました。 アンリが最も注力したことは、樽発酵と樽熟成によって複雑性やフィネスを兼ね備えたシャンパーニュを造る研究 でした。ワインと樽のコンビネーションが、樽を使って造られるシャンパーニュにとって品質を左右する最も重要な要素のひとつであると考えたアンリは、アルゴンヌ産の樽材が繊細さとしなやかさをワインに与え、さらには人間が感知できる限界点に近いほどの微妙なアロマをもたらすことに確信を抱きました。 そのため、1950年代から樽材の全てはアルゴンヌ産とし、この森に土地を購入するだけでなく植樹などの樹木への投資にも最大の注意を払ってきました。 現当主の【Claude Giraud クロード・ジロー】は12代目となるが、父アンリの哲学を踏襲し樽材となる樫の木は樹齢350年、高さ35メートルで直径は5メートルを超えるものに限定しています。 アンリ・ジローの特徴は、なんといっても良質のピノ・ノワールを産出するアイ村産のブドウへのこだわりにあります。繊細にして芳醇、奥深さと複雑性を兼ね備え、味と香りの奥からフィネスを感じる高貴な味わい ・・・それが、アンリ・ジローの個性。一流老舗メゾンが集まるアイ村に本拠地を置き、ブドウ本来のポテンシャルを大切にするシャンパーニュ造り を心がけています。 その唯一無二の味を支えているのは、なんといっても良質のブドウです。アンリ・ジローがアイ村に所有するブドウ畑は約8haで、それらはすべて【Grand Cru グラン・クリュ】に指定 されているほどです。 年産は全てのキュヴェにおいて数千本と少なく、また、主としてヨーロッパの王室を頂点とした上流階級向けに出荷されており、その他も高級レストランや一流ホテルに若干販売されているのみ で、また市場への供給量が制限されていたため輸入が不可能でした。そこから【幻のシャンパーニュ】となっていました。それが2006年に晴れて日本の市場にお目見えすると、瞬く間に人気のシャンパーニュ となりました。 アイ村産のピノ・ノワールの魅力を存分に生かしているのが、今も頑なに守り続ける伝統的な製法と革新的な技術。繊細にして芳醇、エレガントな飲み心地のアンリ・ジローは、創業以来380年の時を経て、新たな歴史のページを記しているのです。 【雑誌掲載】 「BRIO」2007年1月号 「通がうなったシャンパーニュの超個性派⒑選」に掲載! 【LEON】 2006年10月号にて掲載!

オマージュ ア フランソワ エマ一ル アイ グラン クリュ NV アンリ ジロー Hommage A Francois Hemart Brut AY Grand Cru NV Henri Giraud シャンパーニュ スパークリング ワイン 100%新品, —— 4,700円

スパークリング/シャンパン

カルト ドール ブリュット ミレジム 1979 ドラピエ CARTE D'OR Brut Millesime 1979 Champagne DRAPPIER スパークリング ワイン シャンパーニュ 爆買い,HOT

Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ シャンパーニュ髄一の自然派、ドラピエ 。有機栽培のピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出した、濃密かつ柔らかな飲み心地。 シャンパーニュの最南端コート・デ・バールに拠点を構えるメゾン・ドラピエ。1808年の創業から家族経営を続けています。 ワイン評論家【ロバート・M・パーカーJr氏】の「フランスワイン・ガイド」で4ツ星メゾンとして紹介されたドラピエ家。「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパーニュそのものについても、人工的な手をできるだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りに徹しています。 ドラピエでは1989年より完全無農薬栽培を行っています。 きっかけは長女シャルリーンの誕生です。『子供達の将来を考えたブドウ栽培を行うべき』、と考えました。無農薬栽培への切り替えは簡単ではなく、10年以上の間、試行錯誤を繰り返し、現在では一切の農薬を排除しながら、より質の高いブドウを収穫出来るようになりました。 ドラピエの味わいの中心となるのが、この地のピノ・ノワールです。栽培量はメゾン全体の70%ですが、1930年にこの地で初めてピノ・ノワールを植えたのがドラピエです。凝縮した粘土石灰質土壌で育ったピノ・ノワールは、男性的な骨格と特有のふくらみのある酸をワインにもたらします。 ユルヴィル村、モンターニュ・ド・ランス地区、エベルネ市郊外の農園など主に12の異なったクリュで栽培されたブドウを加重を緩やかにして搾汁し、ファースト・プレスのみを使用しています。タンク内で時間をかけて自然のままに清澄をさせ14日間の醗酵。マロラクティック発酵後の後、6年間のシュル・リー状態を保ち、澱引き後、最低4ヶ月間静置してワインを休息を与えます。 淡い黄金色、クリーミーなムース状の繊細な泡立ちを見せます。完熟した洋梨、ヴァニラの風合い、スパイシーさなど複雑に入り混じった香り。更に口の中でフローラルな味わいが持続して、喉越しにスパイシーさとヘーゼルナッツの余韻に残します。骨格のしっかりとしたボディー感があり、風味の豊かさと力強さを十分に堪能できる逸品。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / コート・デ・パール地区 ウルヴィル村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール90%、シャルドネ7%、ピノムニエ3% ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【ヴィンテージ シャンパン】 【シャンパン ヴィンテージ】 【AOC ミレジム シャンパーニュ】 【ドラピエ シャンパーニュ】 【ミレジム シャンパーニュ】 【辛口 シャンパーニュ】 【シャンパーニュ AOC】 【シャンパン 辛口】 【辛口 白 シャンパン】 【シャンパーニュ ミレジム AOC】 【AOC ミレジム】 【エクセプション ブリュット】 【DRAPIEER Champagne Carte d'Or Brut Millesime [1990]】 【フランス[1990] 】 【シャンパーニュ[1990] 】 【フランス [1990] 】 【シャンパーニュ [1990] 】 【ブリュット [1990]】【 【AOC ミレジメ シャンパーニュ 】 【AOC ヴィンテージ シャンパーニュ 】 【5つ星年 】 【★★★★★5つ星年 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ 1808年創立の名門中の名門シャンパンハウス!有機農法による柔らかく澄んだピノ・ノワールは唯一無二の個性!「ピノ・ノワールの父」と賞賛されるシャンパーニュメゾン!ロバート・パーカー4ツ星★★★★生産者であり、「ゴーミヨ誌」も4ツ星★★★★!! "神に祝福された声"を持つと言われ世界3大テノールの一人、【ルチアーノ・パヴァロッティ氏】は、「喉に優しい」とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたといわれています。 これは単に味わいの好みだけでなく、無農薬、有機栽培が産むブドウ本来の"うま味"を凝縮したワインになっています。所有する53haの畑では一切の農薬を使用しません。これは家族経営であるドラピエ家には大きな負担ですが、素晴らしいジュラ紀からの石灰石土壌の恩恵を最大限に生かす事こそ最も重要であると考え、有機栽培に積極的に取り組んできています。それを生かすのが最小限のSO2の使用です。 SO2(二酸化硫黄)は一般に知られる酸化防止の役割以外にも果汁発酵時に安定した促進を促すなどの効果もあります。しかし、使いすぎると味わいをダメにし、良い素材も台無しにしてしまう可能性があります。ドラピエ家は平均的な使用量の1/3(通常100mg/Lのところ35mg/L)まで抑えるています。 それには様々な条件が必要です。収穫されたブドウは小分けにし、できる限り短時間でタンクに運び、そして18℃での発酵期間を持たせています。酸素を遮断するため圧搾機を発酵層の真上に設置したグラヴィティシステムなど、一つ一つの行程がすべてブドウの質を保つために考えられれ、その姿勢と努力があってこそ大切に育てたブドウが生きてきます。 2007年にはSO2完全無添加のキュヴェ(ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ノン・ドサージュ)の生産に成功し、話題を呼びました。 これほどまでのこだわり、それはすべてブドウの品質と個性を最大限に引き出す為です。 シャンパーニュの中心地ではシャルドネが多く栽培されていますが、南部のオーブ県ウルヴィルにあるドラピエ家は、約700年前にブルゴーニュのシトー派修道層によって伝えたピノ・ノワールを主体に栽培しています。ドラピエが所有する畑の土壌は基本的に石灰石土壌でピノ・ノワールには最適な地質になっており、1803年それにいち早く着目したドラピエ家先祖はより優れた畑を手に入れてきました。 現在作付面積およそ100ha(相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)、そのどれもが日照条件、水はけ地層の深さなどにおいて他のメゾンも羨む程の最良の畑です。いつしかドラピエ家はシャンパーニュにおける「ピノ・ノワールの父」 と呼ばれるほどになっています。シャルドネが高い酸度とミネラル分をワインに与えるのに対して、熟した果実感と柔らか味を与えるピノ・ノワールは、ふくよかな酒質の味わい深いシャンパーニュとなります。 その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で4つ星★★★★(Excellent)と評され、フランス国内、特にレストラン関係者からも絶大な人気を誇っています。 さらにもう一つ特筆すべきはドサージュの少なさです。いわゆる「門出のリキュール」と呼ばれる味わいに大きな影響を与える作業です。各メゾンが最も気を使う工程の一つになっています。BurtやDemi-Secなどの甘辛度の表示法に基づく容量はその分類ごとにある程度の幅がありますがドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は少なくなっています。たとえばブリュットの分類では15g/Lまで許されていますが【カルト・ドール・ブリュット】のドサージュの量は10g/L。これはブドウの品質に対する絶対の自信を伺わせるものです。 しかも使用するのは25年間樽熟成された、まろやかなリキュール(使用は一部キュヴェを除く)を使用 しています。 樽熟成することでコクが生まれ、黒ブドウであるピノ・ノワールに良く馴染むそうです。確かに柔らかくまとまりのある立体的な味わいはこのドサージュによるところも大きい。決して派手さはありませんが確かな個性と安心感を印象付ける彼らのシャンパーニュは、まさにドラピエ家の歴史を映し出しています。 初代ドラピエがブドウ造りを始めてすでに200年以上。代々築いてきた現在の地位は一つ一つの誠実な仕事の積み重ねと強い意志の賜物です。それは現当主の【ミシェル・ドラピエ】から次の世代、そしてその次へと変ることなく脈々と受け継がれていくに違いありません。

カルト ドール ブリュット ミレジム 1979 ドラピエ CARTE D'OR Brut Millesime 1979 Champagne DRAPPIER スパークリング ワイン シャンパーニュ 爆買い,HOT —— 17,400円

スパークリング/シャンパン

カルト ドール ブリュット ミレジム 1990 ドラピエ CARTE D'OR Brut Millesime 1990 Champagne DRAPPIER スパークリング ワイン シャンパーニュ 人気定番,豊富な

Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ シャンパーニュ髄一の自然派、ドラピエ 。有機栽培のピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出した、濃密かつ柔らかな飲み心地。 シャンパーニュの最南端コート・デ・バールに拠点を構えるメゾン・ドラピエ。1808年の創業から家族経営を続けています。 ワイン評論家【ロバート・M・パーカーJr氏】の「フランスワイン・ガイド」で4ツ星メゾンとして紹介されたドラピエ家。「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパーニュそのものについても、人工的な手をできるだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りに徹しています。 ドラピエでは1989年より完全無農薬栽培を行っています。 きっかけは長女シャルリーンの誕生です。『子供達の将来を考えたブドウ栽培を行うべき』、と考えました。無農薬栽培への切り替えは簡単ではなく、10年以上の間、試行錯誤を繰り返し、現在では一切の農薬を排除しながら、より質の高いブドウを収穫出来るようになりました。 ドラピエの味わいの中心となるのが、この地のピノ・ノワールです。栽培量はメゾン全体の70%ですが、1930年にこの地で初めてピノ・ノワールを植えたのがドラピエです。凝縮した粘土石灰質土壌で育ったピノ・ノワールは、男性的な骨格と特有のふくらみのある酸をワインにもたらします。 ユルヴィル村、モンターニュ・ド・ランス地区、エベルネ市郊外の農園など主に12の異なったクリュで栽培されたブドウを加重を緩やかにして搾汁し、ファースト・プレスのみを使用しています。タンク内で時間をかけて自然のままに清澄をさせ14日間の醗酵。マロラクティック発酵後の後、6年間のシュル・リー状態を保ち、澱引き後、最低4ヶ月間静置してワインを休息を与えます。 淡い黄金色、クリーミーなムース状の繊細な泡立ちを見せます。完熟した洋梨、ヴァニラの風合い、スパイシーさなど複雑に入り混じった香り。更に口の中でフローラルな味わいが持続して、喉越しにスパイシーさとヘーゼルナッツの余韻に残します。骨格のしっかりとしたボディー感があり、風味の豊かさと力強さを十分に堪能できる逸品。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / コート・デ・パール地区 ウルヴィル村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール90%、シャルドネ7%、ピノムニエ3% ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【ヴィンテージ シャンパン】 【シャンパン ヴィンテージ】 【AOC ミレジム シャンパーニュ】 【ドラピエ シャンパーニュ】 【ミレジム シャンパーニュ】 【辛口 シャンパーニュ】 【シャンパーニュ AOC】 【シャンパン 辛口】 【辛口 白 シャンパン】 【シャンパーニュ ミレジム AOC】 【AOC ミレジム】 【エクセプション ブリュット】 【DRAPIEER Champagne Carte d'Or Brut Millesime [1990]】 【フランス[1990] 】 【シャンパーニュ[1990] 】 【フランス [1990] 】 【シャンパーニュ [1990] 】 【ブリュット [1990]】【 【AOC ミレジメ シャンパーニュ 】 【AOC ヴィンテージ シャンパーニュ 】 【5つ星年 】 【★★★★★5つ星年 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ 1808年創立の名門中の名門シャンパンハウス!有機農法による柔らかく澄んだピノ・ノワールは唯一無二の個性!「ピノ・ノワールの父」と賞賛されるシャンパーニュメゾン!ロバート・パーカー4ツ星★★★★生産者であり、「ゴーミヨ誌」も4ツ星★★★★!! "神に祝福された声"を持つと言われ世界3大テノールの一人、【ルチアーノ・パヴァロッティ氏】は、「喉に優しい」とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたといわれています。 これは単に味わいの好みだけでなく、無農薬、有機栽培が産むブドウ本来の"うま味"を凝縮したワインになっています。所有する53haの畑では一切の農薬を使用しません。これは家族経営であるドラピエ家には大きな負担ですが、素晴らしいジュラ紀からの石灰石土壌の恩恵を最大限に生かす事こそ最も重要であると考え、有機栽培に積極的に取り組んできています。それを生かすのが最小限のSO2の使用です。 SO2(二酸化硫黄)は一般に知られる酸化防止の役割以外にも果汁発酵時に安定した促進を促すなどの効果もあります。しかし、使いすぎると味わいをダメにし、良い素材も台無しにしてしまう可能性があります。ドラピエ家は平均的な使用量の1/3(通常100mg/Lのところ35mg/L)まで抑えるています。 それには様々な条件が必要です。収穫されたブドウは小分けにし、できる限り短時間でタンクに運び、そして18℃での発酵期間を持たせています。酸素を遮断するため圧搾機を発酵層の真上に設置したグラヴィティシステムなど、一つ一つの行程がすべてブドウの質を保つために考えられれ、その姿勢と努力があってこそ大切に育てたブドウが生きてきます。 2007年にはSO2完全無添加のキュヴェ(ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ノン・ドサージュ)の生産に成功し、話題を呼びました。 これほどまでのこだわり、それはすべてブドウの品質と個性を最大限に引き出す為です。 シャンパーニュの中心地ではシャルドネが多く栽培されていますが、南部のオーブ県ウルヴィルにあるドラピエ家は、約700年前にブルゴーニュのシトー派修道層によって伝えたピノ・ノワールを主体に栽培しています。ドラピエが所有する畑の土壌は基本的に石灰石土壌でピノ・ノワールには最適な地質になっており、1803年それにいち早く着目したドラピエ家先祖はより優れた畑を手に入れてきました。 現在作付面積およそ100ha(相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)、そのどれもが日照条件、水はけ地層の深さなどにおいて他のメゾンも羨む程の最良の畑です。いつしかドラピエ家はシャンパーニュにおける「ピノ・ノワールの父」 と呼ばれるほどになっています。シャルドネが高い酸度とミネラル分をワインに与えるのに対して、熟した果実感と柔らか味を与えるピノ・ノワールは、ふくよかな酒質の味わい深いシャンパーニュとなります。 その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で4つ星★★★★(Excellent)と評され、フランス国内、特にレストラン関係者からも絶大な人気を誇っています。 さらにもう一つ特筆すべきはドサージュの少なさです。いわゆる「門出のリキュール」と呼ばれる味わいに大きな影響を与える作業です。各メゾンが最も気を使う工程の一つになっています。BurtやDemi-Secなどの甘辛度の表示法に基づく容量はその分類ごとにある程度の幅がありますがドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は少なくなっています。たとえばブリュットの分類では15g/Lまで許されていますが【カルト・ドール・ブリュット】のドサージュの量は10g/L。これはブドウの品質に対する絶対の自信を伺わせるものです。 しかも使用するのは25年間樽熟成された、まろやかなリキュール(使用は一部キュヴェを除く)を使用 しています。 樽熟成することでコクが生まれ、黒ブドウであるピノ・ノワールに良く馴染むそうです。確かに柔らかくまとまりのある立体的な味わいはこのドサージュによるところも大きい。決して派手さはありませんが確かな個性と安心感を印象付ける彼らのシャンパーニュは、まさにドラピエ家の歴史を映し出しています。 初代ドラピエがブドウ造りを始めてすでに200年以上。代々築いてきた現在の地位は一つ一つの誠実な仕事の積み重ねと強い意志の賜物です。それは現当主の【ミシェル・ドラピエ】から次の世代、そしてその次へと変ることなく脈々と受け継がれていくに違いありません。

カルト ドール ブリュット ミレジム 1990 ドラピエ CARTE D'OR Brut Millesime 1990 Champagne DRAPPIER スパークリング ワイン シャンパーニュ 人気定番,豊富な —— 12,200円

スパークリング/シャンパン

カルト ドール ブリュット ミレジム 1992 ドラピエ CARTE D'OR Brut Millesime 1992 Champagne DRAPPIER スパークリング ワイン シャンパーニュ 限定セール

Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ シャンパーニュ髄一の自然派、ドラピエ 。有機栽培のピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出した、濃密かつ柔らかな飲み心地。 シャンパーニュの最南端コート・デ・バールに拠点を構えるメゾン・ドラピエ。1808年の創業から家族経営を続けています。 ワイン評論家【ロバート・M・パーカーJr氏】の「フランスワイン・ガイド」で4ツ星メゾンとして紹介されたドラピエ家。「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパーニュそのものについても、人工的な手をできるだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りに徹しています。 ドラピエでは1989年より完全無農薬栽培を行っています。 きっかけは長女シャルリーンの誕生です。『子供達の将来を考えたブドウ栽培を行うべき』、と考えました。無農薬栽培への切り替えは簡単ではなく、10年以上の間、試行錯誤を繰り返し、現在では一切の農薬を排除しながら、より質の高いブドウを収穫出来るようになりました。 ドラピエの味わいの中心となるのが、この地のピノ・ノワールです。栽培量はメゾン全体の70%ですが、1930年にこの地で初めてピノ・ノワールを植えたのがドラピエです。凝縮した粘土石灰質土壌で育ったピノ・ノワールは、男性的な骨格と特有のふくらみのある酸をワインにもたらします。 ユルヴィル村、モンターニュ・ド・ランス地区、エベルネ市郊外の農園など主に12の異なったクリュで栽培されたブドウを加重を緩やかにして搾汁し、ファースト・プレスのみを使用しています。タンク内で時間をかけて自然のままに清澄をさせ14日間の醗酵。マロラクティック発酵後の後、6年間のシュル・リー状態を保ち、澱引き後、最低4ヶ月間静置してワインを休息を与えます。 淡い黄金色、クリーミーなムース状の繊細な泡立ちを見せます。完熟した洋梨、ヴァニラの風合い、スパイシーさなど複雑に入り混じった香り。更に口の中でフローラルな味わいが持続して、喉越しにスパイシーさとヘーゼルナッツの余韻に残します。骨格のしっかりとしたボディー感があり、風味の豊かさと力強さを十分に堪能できる逸品。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / コート・デ・パール地区 ウルヴィル村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール90%、シャルドネ7%、ピノムニエ3% ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【ヴィンテージ シャンパン】 【シャンパン ヴィンテージ】 【AOC ミレジム シャンパーニュ】 【ドラピエ シャンパーニュ】 【ミレジム シャンパーニュ】 【辛口 シャンパーニュ】 【シャンパーニュ AOC】 【シャンパン 辛口】 【辛口 白 シャンパン】 【シャンパーニュ ミレジム AOC】 【AOC ミレジム】 【エクセプション ブリュット】 【DRAPIEER Champagne Carte d'Or Brut Millesime [1990]】 【フランス[1990] 】 【シャンパーニュ[1990] 】 【フランス [1990] 】 【シャンパーニュ [1990] 】 【ブリュット [1990]】【 【AOC ミレジメ シャンパーニュ 】 【AOC ヴィンテージ シャンパーニュ 】 【5つ星年 】 【★★★★★5つ星年 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ 1808年創立の名門中の名門シャンパンハウス!有機農法による柔らかく澄んだピノ・ノワールは唯一無二の個性!「ピノ・ノワールの父」と賞賛されるシャンパーニュメゾン!ロバート・パーカー4ツ星★★★★生産者であり、「ゴーミヨ誌」も4ツ星★★★★!! "神に祝福された声"を持つと言われ世界3大テノールの一人、【ルチアーノ・パヴァロッティ氏】は、「喉に優しい」とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたといわれています。 これは単に味わいの好みだけでなく、無農薬、有機栽培が産むブドウ本来の"うま味"を凝縮したワインになっています。所有する53haの畑では一切の農薬を使用しません。これは家族経営であるドラピエ家には大きな負担ですが、素晴らしいジュラ紀からの石灰石土壌の恩恵を最大限に生かす事こそ最も重要であると考え、有機栽培に積極的に取り組んできています。それを生かすのが最小限のSO2の使用です。 SO2(二酸化硫黄)は一般に知られる酸化防止の役割以外にも果汁発酵時に安定した促進を促すなどの効果もあります。しかし、使いすぎると味わいをダメにし、良い素材も台無しにしてしまう可能性があります。ドラピエ家は平均的な使用量の1/3(通常100mg/Lのところ35mg/L)まで抑えるています。 それには様々な条件が必要です。収穫されたブドウは小分けにし、できる限り短時間でタンクに運び、そして18℃での発酵期間を持たせています。酸素を遮断するため圧搾機を発酵層の真上に設置したグラヴィティシステムなど、一つ一つの行程がすべてブドウの質を保つために考えられれ、その姿勢と努力があってこそ大切に育てたブドウが生きてきます。 2007年にはSO2完全無添加のキュヴェ(ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ノン・ドサージュ)の生産に成功し、話題を呼びました。 これほどまでのこだわり、それはすべてブドウの品質と個性を最大限に引き出す為です。 シャンパーニュの中心地ではシャルドネが多く栽培されていますが、南部のオーブ県ウルヴィルにあるドラピエ家は、約700年前にブルゴーニュのシトー派修道層によって伝えたピノ・ノワールを主体に栽培しています。ドラピエが所有する畑の土壌は基本的に石灰石土壌でピノ・ノワールには最適な地質になっており、1803年それにいち早く着目したドラピエ家先祖はより優れた畑を手に入れてきました。 現在作付面積およそ100ha(相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)、そのどれもが日照条件、水はけ地層の深さなどにおいて他のメゾンも羨む程の最良の畑です。いつしかドラピエ家はシャンパーニュにおける「ピノ・ノワールの父」 と呼ばれるほどになっています。シャルドネが高い酸度とミネラル分をワインに与えるのに対して、熟した果実感と柔らか味を与えるピノ・ノワールは、ふくよかな酒質の味わい深いシャンパーニュとなります。 その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で4つ星★★★★(Excellent)と評され、フランス国内、特にレストラン関係者からも絶大な人気を誇っています。 さらにもう一つ特筆すべきはドサージュの少なさです。いわゆる「門出のリキュール」と呼ばれる味わいに大きな影響を与える作業です。各メゾンが最も気を使う工程の一つになっています。BurtやDemi-Secなどの甘辛度の表示法に基づく容量はその分類ごとにある程度の幅がありますがドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は少なくなっています。たとえばブリュットの分類では15g/Lまで許されていますが【カルト・ドール・ブリュット】のドサージュの量は10g/L。これはブドウの品質に対する絶対の自信を伺わせるものです。 しかも使用するのは25年間樽熟成された、まろやかなリキュール(使用は一部キュヴェを除く)を使用 しています。 樽熟成することでコクが生まれ、黒ブドウであるピノ・ノワールに良く馴染むそうです。確かに柔らかくまとまりのある立体的な味わいはこのドサージュによるところも大きい。決して派手さはありませんが確かな個性と安心感を印象付ける彼らのシャンパーニュは、まさにドラピエ家の歴史を映し出しています。 初代ドラピエがブドウ造りを始めてすでに200年以上。代々築いてきた現在の地位は一つ一つの誠実な仕事の積み重ねと強い意志の賜物です。それは現当主の【ミシェル・ドラピエ】から次の世代、そしてその次へと変ることなく脈々と受け継がれていくに違いありません。

カルト ドール ブリュット ミレジム 1992 ドラピエ CARTE D'OR Brut Millesime 1992 Champagne DRAPPIER スパークリング ワイン シャンパーニュ 限定セール —— 7,500円

スパークリング/シャンパン

カルト ドール ブリュット ミレジム 1995 ドラピエ 1 500ml マグナムサイズCARTE D'OR Brut Millesime 1995 Champagne DRAPPIER 1 500ml スパークリング ワイン シャンパーニュ 豊富な,20

Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ シャンパーニュ髄一の自然派、ドラピエ 。有機栽培のピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出した、濃密かつ柔らかな飲み心地。 シャンパーニュの最南端コート・デ・バールに拠点を構えるメゾン・ドラピエ。1808年の創業から家族経営を続けています。 ワイン評論家【ロバート・M・パーカーJr氏】の「フランスワイン・ガイド」で4ツ星メゾンとして紹介されたドラピエ家。「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパーニュそのものについても、人工的な手をできるだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りに徹しています。 ドラピエでは1989年より完全無農薬栽培を行っています。 きっかけは長女シャルリーンの誕生です。『子供達の将来を考えたブドウ栽培を行うべき』、と考えました。無農薬栽培への切り替えは簡単ではなく、10年以上の間、試行錯誤を繰り返し、現在では一切の農薬を排除しながら、より質の高いブドウを収穫出来るようになりました。 ドラピエの味わいの中心となるのが、この地のピノ・ノワールです。栽培量はメゾン全体の70%ですが、1930年にこの地で初めてピノ・ノワールを植えたのがドラピエです。凝縮した粘土石灰質土壌で育ったピノ・ノワールは、男性的な骨格と特有のふくらみのある酸をワインにもたらします。 ユルヴィル村、モンターニュ・ド・ランス地区、エベルネ市郊外の農園など主に12の異なったクリュで栽培されたブドウを加重を緩やかにして搾汁し、ファースト・プレスのみを使用しています。タンク内で時間をかけて自然のままに清澄をさせ14日間の醗酵。マロラクティック発酵後の後、6年間のシュル・リー状態を保ち、澱引き後、最低4ヶ月間静置してワインを休息を与えます。 淡い黄金色、クリーミーなムース状の繊細な泡立ちを見せます。完熟した洋梨、ヴァニラの風合い、スパイシーさなど複雑に入り混じった香り。更に口の中でフローラルな味わいが持続して、喉越しにスパイシーさとヘーゼルナッツの余韻に残します。骨格のしっかりとしたボディー感があり、風味の豊かさと力強さを十分に堪能できる逸品。 *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】 になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / コート・デ・パール地区 ウルヴィル村 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール90%、シャルドネ7%、ピノムニエ3% ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)・辛口 ●内容量 1500ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【ヴィンテージ シャンパン】 【シャンパン ヴィンテージ】 【AOC ミレジム シャンパーニュ】 【ドラピエ シャンパーニュ】 【ミレジム シャンパーニュ】 【辛口 シャンパーニュ】 【シャンパーニュ AOC】 【シャンパン 辛口】 【辛口 白 シャンパン】 【シャンパーニュ ミレジム AOC】 【AOC ミレジム】 【エクセプション ブリュット】 【DRAPIEER Champagne Carte d'Or Brut Millesime [1990]】 【フランス[1990] 】 【シャンパーニュ[1990] 】 【フランス [1990] 】 【シャンパーニュ [1990] 】 【ブリュット [1990]】【 【AOC ミレジメ シャンパーニュ 】 【AOC ヴィンテージ シャンパーニュ 】 【5つ星年 】 【★★★★★5つ星年 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】 Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ Champagne DRAPPIER シャンパーニュ・ドラピエ 1808年創立の名門中の名門シャンパンハウス!有機農法による柔らかく澄んだピノ・ノワールは唯一無二の個性!「ピノ・ノワールの父」と賞賛されるシャンパーニュメゾン!ロバート・パーカー4ツ星★★★★生産者であり、「ゴーミヨ誌」も4ツ星★★★★!! "神に祝福された声"を持つと言われ世界3大テノールの一人、【ルチアーノ・パヴァロッティ氏】は、「喉に優しい」とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたといわれています。 これは単に味わいの好みだけでなく、無農薬、有機栽培が産むブドウ本来の"うま味"を凝縮したワインになっています。所有する53haの畑では一切の農薬を使用しません。これは家族経営であるドラピエ家には大きな負担ですが、素晴らしいジュラ紀からの石灰石土壌の恩恵を最大限に生かす事こそ最も重要であると考え、有機栽培に積極的に取り組んできています。それを生かすのが最小限のSO2の使用です。 SO2(二酸化硫黄)は一般に知られる酸化防止の役割以外にも果汁発酵時に安定した促進を促すなどの効果もあります。しかし、使いすぎると味わいをダメにし、良い素材も台無しにしてしまう可能性があります。ドラピエ家は平均的な使用量の1/3(通常100mg/Lのところ35mg/L)まで抑えるています。 それには様々な条件が必要です。収穫されたブドウは小分けにし、できる限り短時間でタンクに運び、そして18℃での発酵期間を持たせています。酸素を遮断するため圧搾機を発酵層の真上に設置したグラヴィティシステムなど、一つ一つの行程がすべてブドウの質を保つために考えられれ、その姿勢と努力があってこそ大切に育てたブドウが生きてきます。 2007年にはSO2完全無添加のキュヴェ(ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ノン・ドサージュ)の生産に成功し、話題を呼びました。 これほどまでのこだわり、それはすべてブドウの品質と個性を最大限に引き出す為です。 シャンパーニュの中心地ではシャルドネが多く栽培されていますが、南部のオーブ県ウルヴィルにあるドラピエ家は、約700年前にブルゴーニュのシトー派修道層によって伝えたピノ・ノワールを主体に栽培しています。ドラピエが所有する畑の土壌は基本的に石灰石土壌でピノ・ノワールには最適な地質になっており、1803年それにいち早く着目したドラピエ家先祖はより優れた畑を手に入れてきました。 現在作付面積およそ100ha(相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)、そのどれもが日照条件、水はけ地層の深さなどにおいて他のメゾンも羨む程の最良の畑です。いつしかドラピエ家はシャンパーニュにおける「ピノ・ノワールの父」 と呼ばれるほどになっています。シャルドネが高い酸度とミネラル分をワインに与えるのに対して、熟した果実感と柔らか味を与えるピノ・ノワールは、ふくよかな酒質の味わい深いシャンパーニュとなります。 その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で4つ星★★★★(Excellent)と評され、フランス国内、特にレストラン関係者からも絶大な人気を誇っています。 さらにもう一つ特筆すべきはドサージュの少なさです。いわゆる「門出のリキュール」と呼ばれる味わいに大きな影響を与える作業です。各メゾンが最も気を使う工程の一つになっています。BurtやDemi-Secなどの甘辛度の表示法に基づく容量はその分類ごとにある程度の幅がありますがドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は少なくなっています。たとえばブリュットの分類では15g/Lまで許されていますが【カルト・ドール・ブリュット】のドサージュの量は10g/L。これはブドウの品質に対する絶対の自信を伺わせるものです。 しかも使用するのは25年間樽熟成された、まろやかなリキュール(使用は一部キュヴェを除く)を使用 しています。 樽熟成することでコクが生まれ、黒ブドウであるピノ・ノワールに良く馴染むそうです。確かに柔らかくまとまりのある立体的な味わいはこのドサージュによるところも大きい。決して派手さはありませんが確かな個性と安心感を印象付ける彼らのシャンパーニュは、まさにドラピエ家の歴史を映し出しています。 初代ドラピエがブドウ造りを始めてすでに200年以上。代々築いてきた現在の地位は一つ一つの誠実な仕事の積み重ねと強い意志の賜物です。それは現当主の【ミシェル・ドラピエ】から次の世代、そしてその次へと変ることなく脈々と受け継がれていくに違いありません。

カルト ドール ブリュット ミレジム 1995 ドラピエ 1 500ml マグナムサイズCARTE D'OR Brut Millesime 1995 Champagne DRAPPIER 1 500ml スパークリング ワイン シャンパーニュ 豊富な,20 —— 15,100円