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サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ゲット ブラン 2005 ルイ ジャド ドメーヌ ガジェ Savigny Les Beaune 1er Cru Clos des Guettes Blanc 2005 Louis Jadot Domain

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ゲット ブラン 2005 ルイ ジャド ドメーヌ ガジェ Savigny Les Beaune 1er Cru Clos des Guettes Blanc 2005 Louis Jadot Domain
Domaine et Maison Louis Jadot ドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ジャド

ブルゴーニュのテロワールとともに生きる!全てのワインがブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けワイン!ロバート・パーカー5ッ星★★★生産者!

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでもトップクラスのネゴシアンです。1962年に【ルイ・オーギュスト・ジャド】が死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だった【アンドレ・ガジェイ】に、この由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェイの息子である【ピエール・アンリ・ガジェイ(Pierre-Henry Gagey)】が、同社の社長として運営にあたっています。 1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。 同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエール氏で、1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。 そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで造られています。
大きな会社ゆえに見落とされがちですが、どのワインも樽に頼りすぎずに、テロワールの個性をしっかりと引き出したとても良いワインばかりです。ルイ・ジャド社のワインは是非押さえておきたいものばかりです。
ルイ・ジャドのドメーヌもので、珍しいサヴィニの白。
【サヴィニ・レ・ボーヌ】は、【ペルナン・ヴェルジュレス】と【ボーヌ】の間に位置しています。プルミエ・クリュ【レ・ゲット】の畑は、南東部にあり、標高は220m〜360mです。土壌は石灰質で砂利や石が多く、葡萄栽培に適した貧しい土壌です。シャルドネ100%を3〜4週間木製発酵樽で発酵。12〜15ヶ月オーク樽熟成で造られる辛口白ワイン!
リンゴなどの白い果実の香り、スパイスのニュアンス!銘醸シャサーニュ・モンラッシェのようなボリューム感と複雑性を兼ね備えたワインで、キレのよい酸味と生き生きとした果実味が非常に素晴しい逸品!
*商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。
【*ご注文の前にご確認ください*】
●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。
●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。
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●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。


≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方
■Information
●生産国 フランス
●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ / AOC サヴィニ・レ・ボーヌ
●ブドウ品種 シャルドネ 100%
●タイプ 白・フルボディ・辛口
●内容量 750ml
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元

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Domaine et Maison Louis Jadot ドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ジャド

Domaine et Maison Louis Jadot - ドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ジャド -


Maison Louis Jadot ルイ・ジャド

ロバート・パーカー5ッ星生産者!大成功を収めている巨大ドメーヌ兼ネゴシアン!自社畑(そのほとんどが特級畑)も所有する大ドメーヌでもあり、ワインはどれも高品質で畑の特徴を最大限に表現されています!

*銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史*

ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史あるジャド家の【ルイ・アンリ・ドゥニ・ジャド】により創設されました。1794年からジャド家が所有する【シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼル】の総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、モノポールである【クロ・デ・ズルシュール Clos des Ursules】に加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、ブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。 1900年に【ルイ・ジャン・パプティスト】が家業を引き継ぐと、コルトン・シャルルマーニュ等の著名な畑を次々に購入し、強力なポートフォリオを構築。その後、【ルイ・オーギュスト・ジャド】は、イギリス・アメリカにも市場を拡大し、ルイ・ジャド社の世界的名声を確固としたものにしました。ルイ・オーギュストの死後、マダム・ジャドは、彼の片腕であった【アンドレ・ガジェ】にルイ・ジャド社の経営を委ねました。

*自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュ*

総面積210haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。その内、70haがジュヴレ・シャンベルタン村からサントネイ村までのコート・ドール全域、その所有形態に応じて、【ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド】、【ドメーヌ・ルイ・ジャド】、【ドメーヌ・ガジェ】、【ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ】等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。更に、1996年にはボージョレ地区の【シャトー・デ・ジャック】を入手。ボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュです。 特にボーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部である【クロ・デ・ズルシュール Clos des Ursules】は、2.75haのモノポール(単独所有畑)として知られ、樹令の高いピノ・ノワールからは、時にはグラン・クリュを凌駕するワインが生まれます。2008年には、プイィ・フュイッセの中心に15haの畑を持つトップ・ドメーヌの【ドメーヌ・フェレ】を購入しブルゴーニュにおけるポートフォリオを拡大させました。
【ドメーヌ・ルイ・ジャド ー Domaine Louis Jadot】
クレール・ダユから畑を引き継ぎ拡大!かつてマルサネ村にあり、マルサネ・ロゼの生産者として名声のあるドメーヌ・クレール・ダユは、相続上の問題が生じ、1985年その所有畑をメゾン・ルイ・ジャドに売却。その後も高品質なワインを生産するには自社畑の拡大が必要と考えたメゾン・ルイ・ジャドは、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、シャペル・シャンベルタン、ミュジニィ、ボンヌ・マールなど、銘醸畑の獲得に努め、大きく成長しました。現在ではコート・ドールにある銘醸地のほぼ全てをポートフォリオに治めています。
【ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド ー Domaine des Heritiers Louis Jadot】
由緒ある自社畑で構成されたドメーヌ!ジャド家が代々継承してきた由緒ある自社畑の数々です。ジャド家が1826年に購入したモノポール(単独所有畑)のボーヌ「クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、コルトン・シャルルマーニュや、ルイ・ラトゥール社とその面積を2分するピュリニー・モンラッシェの至宝、シュヴァリエ・モンラッシェ「レ・ドゥモワゼル」などが含まれます。
【ドメーヌ・ガジェ ー Domaine Gagey】
ガジェ家所有の畑から造られるドメーヌ!現在、メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっている「ガジェ家」が代々所有するブドウ畑。グラン・クリュにはクロ・サン・ドニやエシェゾー、プルミエ・クリュではボーヌのシュワシューやグレーヴ、サヴィニー・レ・ボーヌのレ・ゲットなど。
【ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ ー Domaine Duc de Magenta】
由緒あるシャサーニュのドメーヌ!メゾン・ルイ・ジャドは、シャサーニュ・モンラッシェ村の「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」と契約し、この由緒あるドメーヌのワインを醸造、販売する権利を持っています。中でも、4.4haのモノポール、シャサーニュ・モンラッシェ「クロ・ド・ラ・シャペル」が非常に有名です。
【シャトー・デ・ジャック ー Chateau des Jacques】
ガメイの真髄を具現化する偉大な造り手! 1996年にボージョレ地区のムーラン・ア・ヴァンで最も名声を誇る27haのシャトー・デ・ジャックを入手。固有のテロワールを持つ素晴らしい畑、「クロ・ド・ロシュグレ」「クロ・デュ・グラン・カルクラン」「シャン・ド・クール」「ラ・ロシュ、クロ・デ・トラン」も含みます。これらに加えて、モルゴン、フルーリー、シェナス、シャルドネを生産するグラン・クロ・ド・ロワズ(シャペル・ド・ガンシェ村)などを合わせ、現在は80ha以上の畑を所有。 現在、シャトー・デ・ジャックの醸造責任者は、1954年フランス南西部のアヴィロン生まれの「ギョーム・ド・カステルノー」。2000年からシャトー・デ・ジャックの栽培醸造並びに経営に携わり、現在はメゾン・ルイ・ジャドが所有する120haの畑を統括しています。 ビオ的な考え方をベースとしたフィロソフィーを持つことも大きな特徴で、「テクノロジーを廃し、自然の営みを重視する」という考えがベースにあります。あくまでも科学には限界があり、自然の力、土の力が非常に重要で、すべての生物のサイクルを守ることが非常に重要だと考えています。
【ドメーヌJ.A.フェレ ー Domaine J.A. Ferret】
区画ごとの違いを鮮明にするトップドメーヌ!1840年に創立したドメーヌJ.A.フェレは、プイィ・フュイッセを代表するトップ ドメーヌ として有名。畑はフュイッセ地区で最良のテロワールにあり、約17haを所有。少量生産に徹し、樹齢の高いブドウの木から優れたワインを造る。 第二次大戦後、フュイッセ地区で、自家栽培したブドウを自身で瓶詰めした最初のドメーヌであり、テロワールを区分けするという概念をフュイッセ地区に導入し、それぞれの区画のワインを別々に醸造することを始めたワイナリーの先駆けです。約50年の間、ドメーヌの発展に尽くしたジャンヌ・フェレが亡くなった後、娘のコレットがドメーヌを牽引してきましたが、コレットの没後となる2008年に、メゾン・ルイ・ジャドはその伝統とワイン哲学とともにフェレの畑を受け継ぎました。 現在フェレの醸造責任者を務めるのは、1978年フランス北部のロレーヌ生まれの「オドレ・ブラチーニ」。ルイ・ジャドがドメーヌを購入したことを契機に、新たに醸造責任者として就任。長年女性が運営してきたドメーヌの伝統と哲学を受け継ぎ、今日のフェレを率いています。

*伝統と革新が共存する醸造所*

ルイ・ジャドは、ブルゴーニュ・ワインの歴史的中心であるボーヌの町にあります。3つのセラーがあり、その中で最も美しい建造物であるクーヴァン・デ・ジャコバンは、1477年に建造されたドメニコ派の修道院だったもので、現在はルイ・ジャド社の迎賓館となっています。地下セラーは、隣接する醸造所とつながっており、こちらには、醸造設備と1,500平方メートルの地下セラーがあります。

*ルイ・ジャド社のラベル*

ルイ・ジャド・ラベルで販売されるものは、全てブルゴーニュ地方のAOC格付けで、全て同じデザインのラベルです。これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからAOCブルゴーニュに至るまで、全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。縁取りが施されたバッカスの顔と、淡いイエローのラベルは、不変で、一目でルイ・ジャドと分かります。

*テロワールとともに生きる哲学*

メゾンの考えはブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現し、長い将来にわたりそのテロワールが維持されていくことです。中世の修道士達が行ったように、畑を最良の状態で次の世代に残して行きます。20年前から、自社畑における化学肥料や農薬の使用を中止し、伝統的な農法を実践しています。5年程前から、ボーヌ周辺の14haの畑と、ムーラン・ア・ヴァンの【シャトー・デ・ジャック】にあるロシュグレの畑の一部をビオディナミ農法で栽培しています。

*自然酵母による発酵*

ワイン造りにおいては、ぶどう畑やワイナリーの環境内に存在する自然酵母だけを用いて発酵を行い、澱引きの回数は最小限度に留めます。また、オークの新樽の使用は、ワインのデリケートなアロマや味わいのニュアンスを増幅するもので、ワインの個性を支配してはならないので、熟成での新樽の使用はなるべく控え目です。1995年にラドワ・セリニー村に樽製造会社カデュスを設立し、自社のスタイルに、より合う樽を使用できます。フランスの最良の森から選ばれたオーク材は、屋外で30ヶ月にわたる乾燥期間を経た後、容量228リットルのブルゴーニュ樽に造ります。

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